Bolo de Amendoim para Festa Junina
Bolo de Amendoim
Imagem: Isamara Amâncio
Fotos da Receita
Ingredientes
- CALDA:
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 275 g
- ½ xícara (chá) de água 110 ml
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele e inteiro 135 g
- BOLO:
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo 110 ml
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 275 g
- 1 xícara (chá) de água 210 ml
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 205 g
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 14 g
Modo de Preparo
- Calda: Em uma panela adicione 1 e ½ xícara chá de açúcar 275 g, ligue o fogo e mexa de vez em quando até esse açúcar derreter.
- Água: Após dourar, vá acrescentando aos poucos ½ xícara chá de água 110 ml. Tenha cuidado para não se queimar com o vapor. Após adicionar toda a água, deixe ferver por 2 minutos em fogo médio. Desligue o fogo e leve a calda para gelar.
- Após gelar a calda, em uma forma de 20x8 cm já untada e enfarinhada, despeje toda a calda no fundo da forma. Depois adicione 1 xícara chá de amendoim torrado sem pele e inteiro por cima da calda.
- Massa: Em um recipiente adicione 3 ovos batidos, e ½ xícara chá de óleo 110 ml, bata por 1 minuto. Adicione 1 e ½ xícara chá de açúcar 275 g, bata por mais 1 minuto.
- Adicione: Adicione 1 xícara chá de água 210 ml, 1 colher chá de essência de baunilha, 1 e ½ xícara chá de farinha de trigo 205 g, e 1 colher sopa rasa de fermento em pó 14 g. Misture tudo muito bem!
- Forno: Despeje toda a massa na forma sobre o amendoim, leve ao forno pré-aquecido 180º por aproximadamente 60 minutos. Ou até dourar por cima, se preferir faça o teste do palito.
- Desenformar: Após assar, passe a faca com cuidado nas bordas do bolo para desenformar, e desenforme o bolo em um prato bem bonito.
- Pronto: Está pronto nosso bolo de amendoim para Festa Junina. Agora é só servir e se deliciar. Aproveite, seja feliz!