Quiche de Calabresa
Descubra a receita da deliciosa Quiche de Calabresa, com um recheio rico e um creme suave, tudo envolto em uma massa crocante. Perfeita para um lanche, jantar leve ou para compartilhar com amigos.
Imagem: Reprodução | Divulgação
A Quiche de Calabresa é uma opção deliciosa para um lanche reforçado, um jantar leve ou até mesmo para servir em uma reunião com amigos. A massa, feita com farinha de trigo, margarina, creme de leite e um toque de sal, cria uma base crocante que complementa perfeitamente o recheio rico e saboroso de calabresa, cebola, palmito, tomate, pimentão verde, alho poró e pimenta dedo de moça.
O segredo para tornar essa quiche verdadeiramente irresistível é o creme feito com ovos e creme de leite, que após assado, se transforma em um creme suave e aveludado, equilibrando os sabores intensos do recheio. O resultado é uma quiche de calabresa deliciosamente equilibrada, rica em sabor e com uma combinação maravilhosa de texturas.
Ingredientes para a Quiche de Calabresa:
Para o recheio:
- 500g de Calabresas (3 Unidades)
- 200g de Cebola (1 Unidade)
- 170g de Palmitos (3 Unidades)
- 120g de Tomate (1 Unidade)
- 100g de Pimentão Verde (1 Unidade pequena)
- 70g de Alho Porro (1/3 do Talo)
- 15g de Pimenta Dedo de Moça (1 Unidade)
- Pimenta do Reino (A gosto)
Para o creme:
- 150g de Ovos (3 Ovos)
- 300g de Creme de Leite UHT (1 e 1/2 Caixinha)
Para massa:
- 450g de Farinha de Trigo (3 e 1/4 Xícaras de Chá)
- 270g de Margarina sem Sal (1/2 Pote + 1 Colher de Sopa)
- 60g de Creme de Leite UHT (3 Colheres de Sopa)
- 12g de Sal (1 Colher de Sopa)
- Ovos para dar ponto (Se Necessário)
Este rendimento é para 20 quiches de 7 cm de diâmetro.
Modo de Preparo Quiche de Calabresa:
Massa:
- Em um recipiente, acrescente a farinha de trigo, a margarina sem sal, o creme de leite UHT e o sal. Misture bem até que fique homogêneo.
- Caso necessário, acrescente os ovos até atingir o ponto de massa lisa que não gruda nas mãos.
- Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, refogue a calabresa picada, a cebola, o palmito, o tomate, o pimentão verde, o alho poró e a pimenta dedo de moça. Tempere com pimenta do reino a gosto.
- Deixe o recheio cheio.
Creme:
- Em um recipiente, bata os ovos e acrescente o creme de leite UHT. Misture bem.
Montagem:
- Em formas de 7 cm de diâmetro, forre o fundo e as laterais com a massa.
- Adicione o recheio e por cima, despeje o creme.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície fique dourada.
Desfrute desta deliciosa quiche de calabresa, uma receita repleta de sabor e textura!