Como Fazer Bolo Bomba de Chocolate

1. Comece amolecendo a manteiga ou margarina em temperatura ambiente. Se a sua estiver muito firme, misture por cerca de 10 segundos para deixá-la mais maleável.
2. Adicione o açúcar e misture bem até obter uma mistura leve e esbranquiçada. Você pode usar uma batedeira, mas uma colher de pau também funciona.
3. Incorpore os ovos um a um, garantindo que cada ovo esteja bem misturado antes de adicionar o próximo.
4. Adicione a essência de panetone ou a essência de sua escolha.
5. Peneire a farinha de trigo, adicionando metade dela à mistura, seguida pela metade do leite. Misture bem até ficar homogêneo.
6. Adicione o restante da farinha e do leite, misturando até que a massa esteja completamente integrada.
7. Finalize a massa com o fermento em pó e misture delicadamente.
8. Em uma tigela separada, misture as gotinhas de chocolate com uma colher de chá de farinha de trigo. Isso ajuda a evitar que as gotinhas afundem na massa durante o cozimento.
9. Adicione as gotinhas de chocolate à massa e misture bem.
10. Despeje a massa em uma forma untada (27cm de diâmetro por 10cm de altura) com margarina e açúcar.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste da faca: ela deve sair limpa quando inserida no bolo.
12. Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: derreta 200g de chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria. Misture com 100g de creme de leite até ficar homogêneo.
13. Reserve a ganache até que o bolo esfrie.
14. Desinforme o bolo e faça furos na parte superior, tomando cuidado para não atravessar o bolo.
15. Coloque a ganache em um saco de confeitar com um bico e recheie os furos do bolo. Se não tiver um saco de confeitar, você pode usar uma colher para adicionar o recheio.

Dicas

• Para que o bolo fique ainda mais saboroso, use chocolate de boa qualidade para a ganache.
• Se preferir uma versão ainda mais rica, adicione nozes ou avelãs picadas à massa.
• Experimente diferentes essências, como laranja ou amêndoa, para personalizar o sabor do seu bolo.
• Para um toque especial, decore o bolo com raspas de chocolate ou frutas vermelhas antes de servir.

Perguntas Frequentes
Posso substituir a manteiga por óleo?

Sim, você pode usar óleo, mas a textura e o sabor podem variar. A manteiga proporciona um sabor mais rico.

Qual a melhor forma de armazenar o bolo?

O bolo deve ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.