Ingredientes para Pudim de Sem Forno

• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 3 colheres de sopa de água
• 3 ovos grandes
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 xícara e meia de leite
• 5 xícaras de água para o banho-maria

Modo de Preparo Completo

1. Comece derretendo o açúcar refinado em uma caneca no fogo médio. Mexa com uma espátula até que o açúcar esteja completamente derretido.
2. Adicione as 3 colheres de sopa de água, mexendo sempre para não queimar. Continue mexendo até obter uma calda cremosa.
3. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar. Você pode colocar na geladeira ou no freezer para acelerar o processo.
4. Enquanto a calda esfria, comece a preparar o pudim. Em uma tigela, coloque os 3 ovos e a essência de baunilha, se estiver usando. Bata por cerca de 30 segundos.
5. Adicione a caixinha de leite condensado e a xícara e meia de leite à mistura de ovos e bata por mais um minuto até tudo ficar homogêneo.
6. Despeje a mistura sobre a calda já esfriada na caneca. Cubra com papel alumínio.
7. Prepare o banho-maria: em uma panela, coloque as 5 xícaras de água e leve ao fogo alto até ferver.
8. Coloque a caneca no banho-maria e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos.
9. Após 45 minutos, retire a caneca do banho-maria e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 10 horas ou de um dia para o outro.

Dicas Profissionais para Pudim de Forno Perfeito

• Se você não tiver essência de baunilha, pode omitir, mas ela traz um sabor especial.
• Para armazenar, mantenha o pudim coberto na geladeira por até 5 dias.
• Você pode fazer a receita em uma forma com buraco no meio, seguindo o mesmo passo a passo.
• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja na mistura para um toque cítrico!

Perguntas Frequentes sobre Pudim de Forno
Posso fazer fiz famoso com leite desnatado?

Sim, você pode substituir o leite integral por leite desnatado, mas a textura pode ficar um pouco diferente.

Quanto tempo dura fiz famoso na geladeira?

O pudim pode durar até 5 dias na geladeira, desde que esteja bem coberto.