Ingredientes
- 1 kg de carne cortado em bife
- 1 limão
- 4 dentes de alho
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 pimenta de cheio
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- Sal, cominho, páprica picante, tempero baiano, coloral, chimichurri, pimenta do reino a gosto
- Óleo para refogar
Como fazer bife na panela de pressão
- Tempere os bifes com alho picado e o sumo do limão e deixe uns minutos para pegar o sabor.
- Coloque um fio de óleo na panela de pressão e comece selando os bifes. Frite muito rapidamente dos dois lados de cada bife, faça isso até terminar todos eles.
- Volte todos os bifes para a panela ligada, adicione todos os temperos, uma cebola picada, tomate, molho de tomate, a água e misture.
- Tampe a panela, e depois que pegar pressão, deixe por 15 minutos em fogo baixo. Depois que sair a pressão, abra e adicione a outra cebola cortada e rodelas e misture. Já pode servir essa maravilha.
Chegou o dia em que você vai preparar um bife acebolado, super macio, com molho bem denso, uma cor linda e sabor maravilhoso sem fazer sujeira no fogão.
Às vezes a gente quer fazer uma comida gostosa, mas só de pensar na sujeira do fogão, ou de utensílios, a gente desiste.
Pois agora você vai ter uma super aliada na hora de fazer bife: a panela de pressão.
A gente já é acostumada a fazer carnes na panela de pressão, mas os bifes fazemos mesmo é na frigideira. E mesmo com as dicas para não respingar óleo por tudo, a gente sempre acaba sujando um pouco e até se queimando.
Para ter um bife perfeito e sem passar raiva, veja esse passo a passo e seja feliz tendo uma carne deliciosa para servir para sua família, ou até mesmo, se isso for sua profissão, fazer na sua cozinha industrial.
As carnes que você pode usar para fazer o bife de panela são:
- coxão mole;
- patinho;
- lagarto;
- alcatra;
- bombom de alcatra;
- filé mignon ou fraldinha;
- Para um bife com uma gordurinha, use o contra filé, a picanha ou a maminha.
Imagem: https://www.youtube.com/watch?v=AjmtVY06crg&ab_channel=EmcasacomaRitareceitas%2Ccasaecoisas
