Bolinho de Arroz

Modo de Preparo

1. Preparando a massa dos bolinhos de arroz: Coloque o arroz cozido em uma bacia, adicione os 2 ovos, o sal, pimenta do reino, cebolinha, salsinha, leite e misture tudo.
2. Sugestão para incrementar a massa: Essa receita é a de bolinho de arroz simples. Mas você pode incrementar e dar um pouco mais de sabor adicionando salsicha picadinha, ou presunto, ou mortadela, ou linguiça, queijo parmesão, milho, etc.
3. Colocar o óleo para enquentar: Coloque óleo em uma panela ou frigideira para já ir esquentando enquanto finaliza os bolinhos de arroz. É melhor de fritar em grande quantidade de óleo, de modo que os bolinhos fiquem boiando.
4. Para engrossar a massa do bolinho de arroz: Coloque 1 xícara de farinha de trigo e mexa. Coloque mais uma xícara de trigo, o fermento e misture até ficar uma massa mais pesada
5. Fritar os bolinhos: Frite os bolinhos com a ajuda de 2 colheres. Pegue a massa com uma colher, na beirada da bacia, pressionando para que fique firme e solte o bolinho com a ajuda da outra colher dentro do óleo bem quente. Deixe um pouco de espaço entre os bolinhos, pois eles vão crescer um pouco.
6. Bolinho de arroz douradinho: Frite até dourar e vá colocando em cima de uma travessa com papel toalha. Eles ficarão sequinhos, crocantes por fora e macio por dentro. Realmente uma delícia e ainda aproveita aquele arroz que sobrou do dia anterior. Aproveite!