Na preparação dessa receita, começamos pelo preparo da calda. O açúcar e a água são misturados e levados ao fogo para caramelizar. A calda de açúcar dá ao bolo uma textura molhadinha, realçando ainda mais o sabor do abacaxi.
A massa do bolo, que leva ingredientes como ovos, óleo, açúcar, leite de coco, fermento em pó e farinha de trigo, é simples de fazer e resulta em uma textura leve e fofa. O leite de coco adiciona um sabor tropical e uma umidade adicional que fazem toda a diferença na receita.
Finalmente, o abacaxi, ingrediente principal, é descascado, cortado em fatias ou pedaços e disposto sobre a calda de açúcar no fundo da forma. A massa é então derramada sobre as fatias de abacaxi e o bolo é levado ao forno. O resultado é um bolo invertido, onde as fatias de abacaxi ficam no topo, criando uma apresentação visualmente agradável.
RECEITA DE BOLO DE ABACAXI DELICIOSO
Ingredientes da calda:
- 275 gramas de açúcar (1 e 1/2 xícaras de chá)
- 110 ml de água (1/2 xícara de chá)
Ingredientes da massa:
- 150 gramas de ovos (3 unidades)
- 110 ml de óleo (1/2 xícara de chá)
- 275 gramas de açúcar (1 e 1/2 xícaras de chá)
- 200 ml de leite de coco (1 vidro)
- 22 gramas de fermento em pó (1 e 1/2 colher de sopa rasa)
- 205 gramas de farinha de trigo (1 e 1/2 xícaras de chá)
- 1 abacaxi
COMO FAZER BOLO DE ABACAXI DELICIOSO
- Comece preparando a calda. Para isso, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até obter uma calda em ponto de caramelo. Despeje essa calda em uma forma de bolo, espalhando bem pelo fundo.
- Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte-o em fatias ou cubos, conforme a sua preferência. Distribua essas fatias ou cubos de abacaxi sobre a calda na forma.
- Agora, vamos preparar a massa do bolo. Em uma tigela, bata bem os ovos com o açúcar e o óleo. Adicione o leite de coco e continue batendo até que a mistura fique homogênea.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, e misture delicadamente até que a massa esteja bem incorporada.
- Despeje essa massa sobre as fatias de abacaxi na forma, distribuindo bem com uma espátula para que cubra todo o abacaxi.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar um pouco. Em seguida, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o bolo e desenforme-o.
O Bolo de Abacaxi é uma receita que une o sabor tropical do abacaxi e a textura macia do bolo caseiro, resultando em uma sobremesa deliciosa e atraente. É uma receita versátil que pode ser servida em diversas ocasiões, desde um simples café da tarde até em comemorações mais especiais. Experimente e surpreenda seus convidados com esse delicioso Bolo de Abacaxi!