Bolo de Amendoim para Festa Junina

Modo de Preparo

1. **Calda**
2. Em uma panela adicione 1 e ½ xícara chá de açúcar 275 g, ligue o fogo e mexa de vez em quando até esse açúcar derreter.
3. **Água**
4. Após dourar, vá acrescentando aos poucos ½ xícara chá de água 110 ml. Tenha cuidado para não se queimar com o vapor. Após adicionar toda a água, deixe ferver por 2 minutos em fogo médio. Desligue o fogo e leve a calda para gelar.
5. Após gelar a calda, em uma forma de 20x8 cm já untada e enfarinhada, despeje toda a calda no fundo da forma. Depois adicione 1 xícara chá de amendoim torrado sem pele e inteiro por cima da calda.
6. **Massa**
7. Em um recipiente adicione 3 ovos batidos, e ½ xícara chá de óleo 110 ml, bata por 1 minuto. Adicione 1 e ½ xícara chá de açúcar 275 g, bata por mais 1 minuto.
8. **Adicione**
9. Adicione 1 xícara chá de água 210 ml, 1 colher chá de essência de baunilha, 1 e ½ xícara chá de farinha de trigo 205 g, e 1 colher sopa rasa de fermento em pó 14 g. Misture tudo muito bem!
10. **Forno**
11. Despeje toda a massa na forma sobre o amendoim, leve ao forno pré-aquecido 180º por aproximadamente 60 minutos. Ou até dourar por cima, se preferir faça o teste do palito.
12. **Desenformar**
13. Após assar, passe a faca com cuidado nas bordas do bolo para desenformar, e desenforme o bolo em um prato bem bonito.
14. **Pronto**
15. Está pronto nosso bolo de amendoim para Festa Junina. Agora é só servir e se deliciar. Aproveite, seja feliz!