O ingrediente principal, a Maizena (amido de milho), é uma excelente alternativa à farinha de trigo. Ela é mais leve e proporciona uma textura super delicada ao bolo. É uma opção perfeita para quem segue uma dieta sem glúten.
O coco é o segundo protagonista desta receita. Usaremos tanto no bolo quanto na cobertura, proporcionando um sabor tropical incrível que combina perfeitamente com a suavidade da Maizena. O leite de coco substitui o leite tradicional, mantendo o bolo úmido e saboroso, enquanto os flocos de coco na cobertura adicionam uma crocância deliciosa.
Preparar este bolo é muito simples. A massa leva apenas seis ingredientes e a cobertura outros quatro. O resultado é um bolo maravilhoso que irá agradar a todos, seja para um café da tarde ou para uma sobremesa especial.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de margarina
- 100 ml de leite de coco (meia garrafa)
- 1 1/2 xícara de amido de milho (Maizena)
- 1 colher de sopa de fermento químico
Para a cobertura:
- 100 g de flocos de coco
- 100 ml de leite de coco
- 150 ml de água
- 5 colheres de açúcar
Como Fazer Bolo de Maizena com Coco – Sem Glúten e Sem Leite:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a margarina até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o leite de coco e a Maizena aos poucos, continuando a bater até incorporar todos os ingredientes.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura: misture os flocos de coco, o leite de coco, a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver.
- Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e despeje a cobertura ainda quente por cima. Deixe esfriar antes de servir.
É incrível como ingredientes tão simples podem se transformar em uma sobremesa tão deliciosa! O Bolo de Maizena com Coco é um exemplo perfeito de como a culinária pode ser inclusiva, deliciosa e simples ao mesmo tempo.
Este bolo sem glúten e sem leite é a opção perfeita para qualquer ocasião. Seja para um café da tarde, uma festa de aniversário ou simplesmente para satisfazer a sua vontade de um doce delicioso. Tenho certeza que todos irão se deliciar com este Bolo de Maizena com Coco!