Nada melhor do que ter uma receitinha rápida de bolo, que não precisa de claras em neve, nem usar batedeira, nem liquidificador. Esse bolo de tapioca fica muito fofo e se você fizer a cobertura, ele fica molhadinho também. Faça numa forma retangular que assim não é preciso nem desenformar.
Para fazer esse bolo você precisa usar a tapioca granulada, aquelas em grãos, que lembra um sagu. Não é a tapioca hidratada que usamos na frigideira não. Quando fazemos receitas com a tapioca granulada é preciso hidratar ela, então usamos o leite quente, mas é bem rápido, só precisa esperar 15 minutos e então pode finalizar a receita.
Imagine comer um bolo de tapioca gelado e molhadinho…bora começar a receita!
Medida da forma: Altura: 4,5cm x Largura: 21cm x Comprimento: 31cm
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 xícara de açúcar (xícara de 200 ml)
- 2 xícaras de tapioca granulada (xícara de 200 ml)
- 500 ml de leite quente
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Leite condensado e coco ralado para decorar (opcional)
Como fazer bolo de tapioca fofinho
- Em um recipiente, coloque 2 xícaras de tapioca granulada, 2 colheres manteiga ou margarina, 500 ml de leite bem quente e misture com uma colher até derreter a manteiga;
- Agora coloque 1 xícara de açúcar, misture e deixe descansando por 20 minutos para hidratar a tapioca;
- Agora coloque 3 ovos e misture. Acrescente 1 xícara de Maizena e 1 colher de fermento de bolo e misture. É só isso, a massa do bolo já está pronta;
- Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido, em 180 ºC por aproximadamente 40 minutos;
- Para finalizar, depois de assado, espalhe um pouco de leite condensado por cima do bolo e salpique coco ralado. Fica delicioso demais e é bem fácil né. Aprovete!
Imagens: Lar Doce Sal https://www.youtube.com/watch?v=eU16EZ4rMi4&ab_channel=LarDoceSal