Quem resiste ao charme e ao sabor do bolo de chocolate? E quando ele vem acompanhado de uma deliciosa cobertura de brigadeiro, torna-se simplesmente irresistível! Hoje apresentamos uma receita que é a união desses dois favoritos: o Bolo Gelado de Brigadeiro. Com seu recheio generoso e cobertura sedosa, é uma verdadeira tentação para os amantes do chocolate e do brigadeiro.

Esta receita é um prato cheio para quem deseja se aventurar no mundo da confeitaria, mas também deseja algo fácil e prático. Cada ingrediente desempenha um papel fundamental para a textura e o sabor deste bolo. O chocolate em pó traz aquele sabor intenso e a cor atraente, enquanto o leite condensado e o creme de leite conferem a cremosidade característica ao recheio e à cobertura.

O bolo gelado de brigadeiro é uma delícia em todas as estações do ano, mas é especialmente bem-vindo no verão, quando a textura gelada proporciona um prazer adicional. Os ingredientes são facilmente encontrados em qualquer supermercado, e os passos da receita são simples, o que a torna perfeita para ser feita e apreciada em casa.

Uma curiosidade interessante é que, apesar de ter origem no Brasil, o brigadeiro conquistou fãs em todo o mundo e tem sido destaque em receitas internacionais. Incorporado no bolo de chocolate, este querido docinho brasileiro leva a nossa culinária a um novo nível!

Ingredientes para o Bolo Gelado de Brigadeiro Recheado:

Para a Massa:

  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícaras de açúcar (270g)
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 xícara de leite em temperatura ambiente (240ml)
  • 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
  • 1 xícara de chocolate em pó (60g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

Para o Recheio:

  • 1 caixa e meia de leite condensado (caixa de 395g)
  • 6 colheres de sopa de chocolate em pó (Usei 33% cacau)
  • 2 caixinhas de creme de leite (de 200g cada)
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 100g de chocolate em barra (opcional)

Para a Calda:

  • 150g de leite condensado
  • 300ml de água

Para a Cobertura:

  • 250g de chocolate em barra (Usei metade meio amargo e metade ao leite)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • Granulado a gosto para decorar.

Como Fazer Bolo Gelado de Brigadeiro:

Para a Massa:

  1. Comece batendo os ovos, o açúcar e a manteiga no liquidificador até que a mistura esteja homogênea.
  2. Em seguida, adicione o leite em temperatura ambiente e continue batendo.
  3. Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó aos poucos, batendo continuamente até obter uma massa lisa.
  4. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
  5. Despeje a massa em uma forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo.

Para o Recheio: 6. Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, o creme de leite e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

  1. Caso deseje, adicione o chocolate em barra para um sabor extra de chocolate. Continue cozinhando até que o chocolate esteja totalmente derretido e incorporado.
  2. Reserve e deixe esfriar.

Para a Calda: 9. Misture o leite condensado com a água e reserve.

Para a Cobertura: 10. Derreta o chocolate em barra em banho-maria ou no micro-ondas.

  1. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter uma cobertura lisa e brilhante.

Montagem do Bolo: 12. Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.

  1. Regue a primeira camada do bolo com metade da calda, espalhe o recheio e coloque a segunda camada do bolo por cima.
  2. Regue a segunda camada com o restante da calda e cubra o bolo com a cobertura de chocolate.
  3. Finalize decorando com granulado a gosto.
  4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Desfrute!

Não há dúvidas de que a combinação do bolo de chocolate com o brigadeiro é uma das mais amadas, sendo perfeita para todas as ocasiões, desde um lanche da tarde até uma comemoração especial. E o melhor de tudo: é uma receita que, embora pareça complexa, é bastante simples e fácil de fazer. Portanto, não hesite em dar uma chance a essa delícia. Seu paladar certamente irá agradecer!

Lembre-se, a confeitaria é uma arte e, como qualquer arte, requer prática e dedicação. Então, mesmo que você não acerte na primeira tentativa, não desanime! O importante é se divertir no processo e, claro, saborear o resultado final. Feliz confeitaria!