Bolo Gelado de Coco “Toalha Felpuda”: Uma Doçura Refrescante para Todos os Momentos

Ingredientes:

• 8 gemas
• 8 claras
• 3 ½ copos (tipo americano) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 5 copos (tipo americano) de farinha de trigo peneirada
• 100 g de coco ralado
• 200 ml de leite
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 1 ½ colheres (sopa) bem cheias de fermento em pó

Para a Calda:

• 4 copos (tipo americano) de leite
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 395 g de leite condensado
• 200 g de coco ralado

Medidas:

• Copo: 180 ml
• Forma: 38 cm x 28 cm x 5,5 cm

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, bata as gemas com a margarina e o açúcar até obter um creme homogêneo.
2. Alternadamente, adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos, misturando delicadamente. Incorpore o leite de coco, o coco ralado e o fermento.
3. Delicadamente, envolva as claras em neve à massa, assegurando que a massa fique aerada.
4. Despeje a mistura na forma e asse em forno pré-aquecido.
5. Para a calda, misture todos os ingredientes e despeje sobre o bolo ainda quente, depois de furá-lo com um garfo.
6. Polvilhe coco ralado por cima e leve à geladeira. Sirva gelado, envolto em papel alumínio para manter a umidade.

O encanto de uma sobremesa gelada não reside apenas na sua capacidade de refrescar, mas também na sua habilidade de transportar-nos para momentos de puro prazer e nostalgia. O Bolo Gelado de Coco “Toalha Felpuda” se enquadra perfeitamente nesta descrição, oferecendo uma experiência sensorial rica, onde a suavidade e o sabor se encontram em perfeito equilíbrio. Este bolo, com sua textura úmida e refrescante, promete ser uma estrela nas celebrações de fim de ano ou como um doce conforto em uma tarde quente de verão.

A confecção desta sobremesa começa com o bater das gemas e claras, cuidadosamente separadas para garantir que a massa adquira a leveza desejada. A cremosidade é trazida pela margarina e pelo açúcar, enquanto a farinha de trigo se responsabiliza pela estrutura suave. O sabor inconfundível do coco se faz presente não só na massa, com a adição generosa de coco ralado, mas também na calda e no acabamento final, assegurando que cada fatia seja um convite irrecusável ao paladar.

A calda que banha o bolo é um capítulo à parte. A mistura perfeita de leite, leite de coco e leite condensado infiltra-se em cada poro da massa, conferindo uma umidade que desafia qualquer resistência ao doce. O coco ralado polvilhado abundantemente por cima selará a promessa de uma experiência doce e revigorante, fazendo com que este bolo não seja apenas consumido, mas sim celebrado a cada garfada.

Este Bolo Gelado de Coco, que traz consigo a alcunha “Toalha Felpuda”, não é apenas uma receita, mas uma tradição que se renova. Ideal para qualquer ocasião, ele encanta não só pelo sabor, mas pela facilidade com que pode ser preparado, tornando-se um querido entre os iniciantes e os experientes na arte da confeitaria. Com sua capacidade de ser tanto uma sobremesa de verão quanto um conforto no inverno, este bolo é a prova de que a simplicidade e a qualidade podem andar de mãos dadas, criando memórias afetivas ao redor da mesa em qualquer estação do ano.

Imagem: https://www.youtube.com/watch?v=MKUGkkwDYyk