Ingredientes

MASSA:
  • 5 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 150 ml de óleo
  • 300 g de farinha de trigo
  • 100 ml de leite morno
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento químico
RECHEIO:
  • 1 caixa de leite condensado
  • 2 e 1/2 colheres (de sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (de sopa) de leite em pó
  • 1/2 litro de leite
  • 2 gemas de ovos
  • 1 caixa de creme de leite

MONTAGEM E DECORAÇÃO:

  • 2 latas de pêssego em calda
  • 100 gramas de coco ralado

Como fazer bolo gelado de pêssego

  1. Na batedeira, bata os 5 ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume. Adione o óleo, bata, adicione leite morno, pitada de sal e bata novamente.
  2. Retire da batedeira e adicione farinha de trigo peneirada e misture com um fuet ou colher. Adicione o fermento em pó peneirado e misture delicadamente.
  3. Leve para assar em uma forma untada com manteiga e trigo. Asse por 35 minutos a 180 graus, como o forno pré-aquecido.
  4. Creme: em uma panela coloque o leite condensado, o leite em pó, 2 gemas peneiradas e o amido de milho. Misture e então adicione o leite. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Desligue, adicione o creme de leite e misture.
  5. Aguarde o bolo e o creme esfriarem. Então bata o creme na batedeira para que fique bem cremoso.
  6. Corte o bolo para colocar o recheio. Comece umedecendo toda a parte de baixo com a metade calda do pêssego. Coloque uma camada de metade do creme, uma camada de pêssego em pedaços, toda a lata.
  7. Cubra com a outra metade do bolo, umedeça, coloque o restante do creme e espalhe, cubra com coco ralado e decore com fatias de pêssego. Deixe na geladeira por 3 horas e sirva.

Esse é o famoso bolo gelado de pêssego. Você já deve ter comido esse bolo na casa ou na festa de alguém e se não conseguiu pegar a receita, é só continuar aqui e fazer essa maravilha.

É um bolo sobremesa, 2 em 1. Tem bolo molhadinho, tem pudim, tem pêssego e coco ralado. Todos esses sabores se combinam muito, sem falar que ele fica muito lindo.

Você pode montar o bolo com o creme e os pêssegos na própria forma em que ele foi assado. A receita pede 2 latas de pêssego em calda. 1 lata vai para o recheio e a outra é para a decoração na cobertura. A calda de uma lata é suficiente para umedecer as duas partes do bolo (que você precisa cortar para colocar o recheio).

Uma outra receita que você também vai adorar é a receita de gelado de pêssego, uma sobremesa linda e deliciosa.

Imagem: https://www.youtube.com/watch?v=ivI0cFy47qw&t=2s&ab_channel=Rosistudomisturado