Ah, esse é o famoso e delicioso pão de ló! É uma massa tão versátil e saborosa que é ideal para rechear bolos de aniversário. É tão simples de preparar e pode ser usado para muitas receitas diferentes.
O pão de ló é uma massa muito esponjosa, e é ótimo para usar como recheio para bolos. É fácil de trabalhar e pode ser recheado com frutas frescas, chantilly ou outras coberturas. Você também pode servi-lo com geleia ou creme de avelã para um sabor ainda melhor.
Essa receita pede um pouco de delicadeza ao fazer. Você precisa adicionar os ingredientes ao poucos e depois que sair da batedeira, vá mexendo com uma espátula, delicadamente, de baixo para cima, para não retirar o ar que a batedeira adicionou. Todavia, não é uma receita demorada, pede apenas que você adicione os ingredientes aos poucos, para que incorpore bem na massa e também para que não fique com gosto ou cheiro de ovos.
Esse bolo é uma delícia para comer assim mesmo, sem recheio nenhum. Ou adicione recheio e cobertura que você preferir.
É uma ótima maneira de tornar o seu bolo de aniversário ainda mais especial. Experimente usar o pão de ló para criar um bolo único e delicioso que todos vão adorar. Você não vai se arrepender!
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Medida da xícara: 240 ml
Medida da forma: 22 x 10cm
Ingredientes
- 06 ovos
- 01 xícara de açúcar (total 165 gramas)
- 1/2 colher ( sopa) de manteiga (15 gramas)
- 01 xícara de leite (240 ml)
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo (total 210 gramas)
- 01 colher (sopa) amido de milho (10 gramas)
- 01 colher (sopa) de fermento químico (12 gramas)
- Essência de baunilha – opcional
Como fazer bolo para rechear
- Comece batendo as claras em neve na batedeira. Quando começar a criar espuma, adicione 1 colher de açúcar e deixe bater, coloque a próxima, faça assim com todo o açúcar de pouquinho em pouquinho. Sem parar de bater. Nunca coloque todo o açúcar de uma vez só.
- Adicione uma gema de ovo, por vez, deixe bater um pouquinho e faça assim com todas as outras gemas, uma por uma, deixando bater entre elas.
- Aqueça o leite com meia colher de manteiga e essência de baunilha. Não precisa deixar ferver.
- Retire a bacia da batedeira e vá adicionando a farinha de trigo, peneirada, também aos poucos. Mecha com uma colher delicadamente para não retirar todo o ar. Adicione um pouquinho do leite com a manteiga derretida e a baunilha e misture. Vá fazendo assim.
- Na última porção de farinha de trigo, coloque também o fermento em pó e o amido de milho. Mexa. Coloque o restante do leite e termine de misturar tudo.
- Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar por aproximadamente 35-40 a 180 graus. Deixe esfriar e desenforme. Sirva essa maravilha assim mesmo ou use o recheio de sua preferência.
Imagem: https://www.youtube.com/watch?v=MZ1TS_1JRNI&ab_channel=GORDICESDATEKA