A característica mais marcante do Chico Balanceado é o contraste de sabores e texturas. O caramelo traz um sabor doce e profundo que é complementado pela cremosidade suave do creme e pelo sabor levemente adocicado e a textura única das bananas. Por último, mas certamente não menos importante, o merengue adiciona uma textura leve e crocante à sobremesa, equilibrando perfeitamente os outros componentes. A harmonia entre a doçura do caramelo, a textura cremosa do pudim e o sabor único das bananas faz dessa receita uma verdadeira delícia. É uma sobremesa que vai encantar a todos à mesa.

E não se preocupe, embora essa receita possa parecer complicada à primeira vista, ela é surpreendentemente simples de fazer. Basta seguir os passos cuidadosamente e você será recompensado com uma sobremesa linda e saborosa. Se você é um fã de sobremesas ou simplesmente quer experimentar algo novo e delicioso, esta receita de Chico Balanceado é definitivamente para você!

Ingredientes para Chico Balanceado

CARAMELO:
– 200g de Creme de Leite UHT (1 Caixinha)
– 170g de Açúcar Refinado (1 Xícara de 200ml)
– 900g de Banana Nanica (8 Bananas)

CREME:
– 500g de Leite Integral (500 ml)
– 395g de Leite Condensado (1 Lata)
– 200g de Creme de Leite UHT (1 Caixinha)
– 50g de Gemas de Ovos (3 Gemas)
– 25g de Amido de Milho (2 e 1/2 Colheres de Sopa rasa)

MERENGUE:
– 150g de Açúcar Refinado (3/4 de Xícara de 200ml + 1 Colher Sopa)
– 100g de Claras de Ovos (Clara de 3 Ovos)

Para o Caramelo:

  1. Em uma panela, adicione 170g de açúcar e leve ao fogo médio até que ele derreta completamente e fique com a cor de caramelo.
  2. Adicione 200g de creme de leite e misture bem, com cuidado para não se queimar com o vapor.
  3. Cozinhe por alguns minutos até que o creme de leite esteja completamente incorporado ao caramelo.
  4. Desligue o fogo e reserve.
  5. Corte 900g de banana nanica em rodelas e reserve.

Para o Creme:

  1. Em outra panela, adicione 500g de leite integral, 395g de leite condensado, 200g de creme de leite, 50g de gemas de ovos e 25g de amido de milho.
  2. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e esteja bem homogênea.
  3. Desligue o fogo e reserve.

Para o Merengue:

  1. Em uma batedeira, adicione 150g de açúcar refinado e 100g de claras de ovos.
  2. Bata em velocidade alta até obter um merengue firme.

Montagem:

  1. Em uma travessa, espalhe o caramelo no fundo e por cima distribua as rodelas de banana.
  2. Despeje o creme por cima das bananas e finalize com o merengue.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o merengue estar dourado.
  4. Retire do forno, deixe na geladeira por 3 horas e sirva.

Notas:

  • A quantidade de açúcar no merengue pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal.
  • Lembre-se de sempre verificar a consistência do creme enquanto estiver cozinhando para não queimá-lo ou deixá-lo muito espesso.

Informações adicionais:

  • Tempo de preparo: 60 minutos
  • Porções: 8

A receita de Chico Balanceado é uma verdadeira obra de arte culinária, trazendo a harmonia perfeita de sabor, textura e cor em cada garfada. Seja para um jantar especial, um almoço de domingo ou apenas para satisfazer aquele desejo de uma sobremesa caseira, o Chico Balanceado é uma escolha maravilhosa que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Prepare-se para receber muitos elogios quando servir esta sobremesa!