O milho é um dos alimentos mais populares e versáteis do mundo. É consumido em diversas formas, desde pipoca até pratos sofisticados da alta gastronomia. Cozinhar o milho pode parecer simples, mas requer alguns cuidados para garantir que fique saboroso e no ponto certo de cozimento.

Neste artigo, vamos ensinar tudo o que você precisa saber sobre como cozinhar milho de maneira fácil e deliciosa. Desde a escolha do tipo certo de milho até dicas para servir os seus pratos com esse ingrediente tão amado pelos brasileiros. Vamos lá?

Quanto tempo para cozinhar o milho?

Cozinhar milho pode ser uma tarefa simples, mas é importante saber por quanto tempo cozê-lo para que fique no ponto certo. Em média, o milho deve cozinhar de 15 a 20 minutos após a água começar a ferver.

No entanto, esse tempo pode variar de acordo com o tipo e frescor do milho. Milhos mais novos podem cozinhar em menos tempo, enquanto os mais velhos podem levar um pouco mais.

Também é importante não deixar o milho cozinhar demais para evitar que ele fique muito mole ou até mesmo se desmanche na panela. Para checar se está pronto, basta espetá-lo com um garfo: se estiver macio e fácil de perfurar, já está bom para servir.

Como fazer milho cozido na panela de pressão?

Cozinhar milho na panela de pressão é uma opção rápida e prática para preparar esse alimento tão popular. Confira o passo a passo:

Ingredientes:

4 espigas de milho
Água suficiente para cobrir as espigas
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Comece retirando as palhas e os cabelos das espigas de milho;
Lave bem as espigas em água corrente;
Corte cada uma em três pedaços;
Coloque os pedaços na panela de pressão e adicione água até que fiquem completamente submersos;
Ajuste a quantidade de sal conforme sua preferência (geralmente uma colher de sopa é suficiente);
Tampe a panela e leve ao fogo alto até começar a apitar, então abaixe o fogo para médio-baixo;
Mantenha cozinhando por cerca de vinte minutos após começar a apitar, ou até que perceba que o milho está macio (não deixe cozinhar demais, pois pode ficar mole demais);
Drene toda água da panela com cuidado utilizando um escorredor grande ou peneira;
Sirva quente com manteiga derretida ou outros acompanhamentos à sua escolha!

Quantos minutos tem que deixar o milho na panela de pressão?

Para cozinhar milho na panela de pressão, é necessário deixar o milho por aproximadamente 20 minutos após a panela começar a chiar. Esse tempo pode variar um pouco dependendo da quantidade de água e do tipo de milho utilizado.

É importante lembrar que ao finalizar o cozimento, é preciso aguardar que a pressão saia completamente antes de abrir a panela e retirar o alimento.

Caso prefira utilizar outras formas de cozimento para o milho, existem opções como cozinhar em água fervente por cerca de 30 minutos ou assá-lo na brasa enrolado em papel alumínio por aproximadamente 40 minutos.

Qual o melhor milho para cozinhar?

Na hora de escolher o milho para cozinhar, é importante optar por espigas frescas e com grãos firmes. O ideal é comprar o milho no dia em que for prepará-lo ou, no máximo, um dia antes.

Também é importante observar a cor dos grãos: eles devem ser amarelo-claro e uniformes. Evite as espigas com manchas escuras ou descoloridas, pois isso indica que o milho está velho ou passado.

Outro fator a considerar é a variedade do milho. Existem diversas opções disponíveis no mercado, como o milho branco, amarelo e roxo. Cada uma tem suas particularidades de sabor e textura.

No geral, o melhor tipo de milho para cozinhar é aquele que está fresco e maduro na época da colheita. Se possível, dê preferência ao milho orgânico ou produzido localmente.

Cozinhar milho é uma tarefa simples, mas requer alguns cuidados para que fique no ponto certo. É importante escolher espigas frescas e seguir o tempo de cozimento indicado. Com essas dicas, você poderá preparar deliciosos pratos com milho em casa.

Outra opção é assar o milho na churrasqueira ou no forno. Nesse caso, retire as folhas externas sem remover completamente os cabelos do milho. Passe manteiga sobre cada espiga e embrulhe-as em papel alumínio.

Leve à churrasqueira ou ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, virando ocasionalmente. O resultado será um delicioso milho grelhado com sabor defumado.

Não se esqueça de experimentar diferentes temperos como pimenta-do-reino, ervas finas ou limão para dar ainda mais sabor ao seu milho cozido ou assado!