Os sabores destes biscoitos sem glúten são equilibrados e harmoniosos. A combinação de aveia e amendoim dá um toque terroso e nutritivo que complementa perfeitamente a doçura do açúcar mascavo e rico sabor do chocolate. Cada mordida é um festival de texturas e sabores que se unem para criar um biscoito forte.

Ingredientes para Cookie sem Glúten

• 1 Xícara de Manteiga sem Sal (100g)
• 2 Xícaras de Açúcar Mascavo (200g)
• 1 Xícara de Aveia em Flocos (usei metade de farinha de aveia e metade de flocos de aveia 100g)
• 1 Xícara de Amendoim Triturado ou Farinha de Amendoim (100g)
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 Colher (Café) de Bicarbonato de Sódio (5g)
• 1 Colher (Café) de Fermento em Pó (para bolo)
• 180g de Chocolate em Gotas ou Barra Cortada em Cubos
• 1 Xícara de Farinha de Arroz (100g)

Como fazer cookie sem glúten

• Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
• Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar cremoso.
• Adicione o ovo e misture bem.
• Em uma tigela separada, misture a aveia, o amendoim triturado ou a farinha de amendoim, o sal, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a farinha de arroz.
• Adicione a mistura de aveia à mistura de manteiga e misture até que esteja bem combinado.
• Adicione o chocolate em gotas ou a barra de chocolate cortada em cubos e misture até que estejam bem distribuídos na massa.
• Com uma colher, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira preparada, deixando um espaço entre cada biscoito.
• Asse por 10-15 minutos, ou até que estejam dourados nas bordas, mas ainda macios no centro.
• Deixe os cookies seguidos na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma nota para o sucesso completamente.

Aproveite seus cookies sem glúten! Esta receita rende aproximadamente 24 cookies, dependendo do tamanho.