Estes cookies sem glúten são uma maravilha saborosa que agrada a todos, independentemente de suas restrições dietéticas. Cada biscoito combina a riqueza da manteiga sem sal com o dulçor profundo do açúcar mascavo, criando uma base irresistível para os sabores adicionais de aveia, amendoim e chocolate. A aveia em flocos e a farinha de amendoim conferem uma textura agradável e mastigável, enquanto os pedaços de chocolate amargo proporcionam um contraste suave e indulgente. A adição de farinha de arroz garante que estes cookies sejam completamente sem glúten, tornando-os uma opção segura e deliciosa para quem segue uma dieta livre de glúten.

Os sabores destes biscoitos sem glúten são equilibrados e harmoniosos. A combinação de aveia e amendoim dá um toque terroso e nutritivo que complementa perfeitamente a doçura do açúcar mascavo e rico sabor do chocolate. Cada mordida é um festival de texturas e sabores que se unem para criar um biscoito forte.

Ingredientes para Cookie sem Glúten

  • 1 Xícara de Manteiga sem Sal (100g)
  • 2 Xícaras de Açúcar Mascavo (200g)
  • 1 Xícara de Aveia em Flocos (usei metade de farinha de aveia e metade de flocos de aveia 100g)
  • 1 Xícara de Amendoim Triturado ou Farinha de Amendoim (100g)
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 Colher (Café) de Bicarbonato de Sódio (5g)
  • 1 Colher (Café) de Fermento em Pó (para bolo)
  • 180g de Chocolate em Gotas ou Barra Cortada em Cubos
  • 1 Xícara de Farinha de Arroz (100g)

Como fazer cookie sem glúten

  • Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga.
  • Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar cremoso.
  • Adicione o ovo e misture bem.
  • Em uma tigela separada, misture a aveia, o amendoim triturado ou a farinha de amendoim, o sal, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e a farinha de arroz.
  • Adicione a mistura de aveia à mistura de manteiga e misture até que esteja bem combinado.
  • Adicione o chocolate em gotas ou a barra de chocolate cortada em cubos e misture até que estejam bem distribuídos na massa.
  • Com uma colher, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira preparada, deixando um espaço entre cada biscoito.
  • Asse por 10-15 minutos, ou até que estejam dourados nas bordas, mas ainda macios no centro.
  • Deixe os cookies seguidos na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma nota para o sucesso completamente.

Aproveite seus cookies sem glúten! Esta receita rende aproximadamente 24 cookies, dependendo do tamanho.