Ingredientes para Coxinha Perfeita:

• 1 kg de peito de frango (com pele e osso)
• Temperos a gosto: tomate, pimentão, cebola, alho, vinagre e coloral
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho ralado
• 1,5 L de caldo de frango (coado)
• 500 ml de leite
• 120 g de margarina (ou manteiga)
• 1 colher de sopa bem cheia de caldo de legumes em pó
• 800 g de farinha de trigo sem fermento

Modo de Preparo Completo

1. Cozinhe o peito de frango com a pele e osso, utilizando temperos simples como tomate, pimentão, cebola, alho, vinagre e coloral. Isso garante um sabor incrível!
2. Após o cozimento, retire a carne dos ossos e da pele, e desfie ou processe grosseiramente.
3. Refogue o frango desfiado em uma panela com 1 colher de sopa de margarina, cebola e alho até que tudo esteja bem misturado e aromático.
4. Prove o sal e finalize com salsinha e cebolinha para dar frescor ao recheio.
5. Coe o caldo do cozimento e reserve. Você deve ter 1,5 L de caldo. Se necessário, complete com água.
6. Em uma panela, misture o caldo, leite, margarina e caldo de legumes em pó. Aqueça até ferver.
7. Quando o caldo estiver fervendo, adicione a farinha de trigo. Se você é iniciante, retire a panela do fogo antes de adicionar a farinha.
8. Cozinhe a massa em fogo baixo por 5 minutos, mexendo bem até que a farinha esteja cozida.
9. Despeje a massa em uma superfície e deixe esfriar antes de modelar as coxinhas.

Dicas Profissionais para Coxinha Perfeita:

• Se preferir, substitua a margarina por manteiga para um sabor mais rico.
• Armazene as coxinhas cruas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
• Experimente adicionar queijo ao recheio para uma versão diferente e ainda mais saborosa.
• Para coxinhas ainda mais crocantes, utilize farinha de rosca para empanar.

Perguntas Frequentes sobre Coxinha Perfeita:
Posso fazer coxinha perfeita: com recheio de carne?

Sim, você pode substituir o frango por carne moída ou qualquer outro recheio de sua preferência.

Quanto tempo dura coxinha perfeita: na geladeira?

As coxinhas duram até 3 dias na geladeira se armazenadas corretamente.