Coxinhas Douradas de Frango: A Receita Perfeita com Massa Cremosa e Casquinha Crocante

Ingredientes: Recheio de Frango: Massa de Coxinha: Recheio Extra: Como Fazer: A busca pela coxinha perfeita termina aqui. Nossa receita exclusiva de Coxinhas Douradas de Frango é um verdadeiro...

Imagem: Reprodução | Divulgação

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• 500ml de caldo do cozimento do frango
• 400ml de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 batatas médias cozidas (350g cruas)
• 500g de farinha de trigo
• 300g de requeijão cremoso

Recheio Extra:

• Requeijão tipo Catupiry (aproximadamente 6 a 7g por coxinha)
• Frango desfiado (aproximadamente 18g por coxinha)

Como Fazer:

1. Prepare o recheio de frango: em uma panela com azeite, refogue a cebola e o alho. Adicione colorau, extrato de tomate, e o frango desfiado. Tempere com orégano, páprica, pimenta do reino, sal e finalize com cheiro verde.
2. Faça a massa: em uma panela grande, combine o caldo do cozimento do frango, água, manteiga e o tablete de caldo de galinha. Adicione as batatas cozidas e amassadas. Quando ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente. Cozinhe até que a massa solte do fundo da panela.
3. Incorpore o requeijão cremoso à massa ainda quente, misture até que fique homogêneo e reserve até esfriar o suficiente para manusear.
4. Monte as coxinhas: com a massa já fria, abra na mão, coloque um pouco do recheio de frango e o catupiry no centro. Modele no formato tradicional de coxinhas.
5. Frite as coxinhas em óleo quente até que estejam douradas e crocantes.

A busca pela coxinha perfeita termina aqui. Nossa receita exclusiva de Coxinhas Douradas de Frango é um verdadeiro deleite para os amantes de petiscos brasileiros. Combinando um recheio suculento e bem temperado com uma massa que alcança o equilíbrio ideal entre cremosidade e crocância, este prato se destaca como um dos favoritos em qualquer menu de festa ou lanche gourmet. A receita foi cuidadosamente desenvolvida para garantir que as coxinhas fiquem com a casca impecavelmente dourada e crocante, sem sacrificar a suavidade e o sabor do interior cremoso que faz esse salgado ser tão adorado.

Ao preparar o recheio, o aroma do alho e da cebola sauté no azeite de oliva convida a todos que se aproximem da cozinha. O frango, enriquecido com temperos selecionados como colorau e páprica, é desfiado à perfeição, absorvendo cada nota de sabor. A textura da massa, por sua vez, é obtida pelo uso inovador de batatas cozidas e requeijão cremoso, que adicionam uma dimensão de sabor e garantem uma suavidade inigualável.

A montagem é um processo que requer atenção aos detalhes, assegurando que cada coxinha seja um exemplar de perfeição. O requeijão, escondido dentro do recheio de frango, espera pacientemente para surpreender o paladar com sua riqueza. Quando fritas, as coxinhas alcançam uma coloração dourada ideal, prometendo ser o ponto alto de qualquer reunião social ou momento de indulgência pessoal.

Estas coxinhas não são apenas um petisco, mas uma celebração da culinária brasileira, onde a técnica e os ingredientes de qualidade se encontram para criar algo verdadeiramente memorável. Seja servido como uma iguaria em um evento sofisticado ou como um mimo para a família, o resultado é sempre o mesmo: um encontro marcante entre a tradição e o prazer gustativo.

Essas coxinhas douradas com massa cremosa são a expressão máxima da cozinha confortável e saborosa. Ao seguirem estas instruções, até os cozinheiros amadores podem alcançar resultados dignos de um chef profissional, produzindo coxinhas que se destacam pelo equilíbrio perfeito entre a crocância externa e a cremosidade interna.

Imagem: https://www.youtube.com/watch?v=dj57FNhsjgs