O fígado de frango é um alimento que pode ser bastante saboroso e nutritivo, quando preparado da maneira certa. Este empadão de fígado de frango na panela, com cenoura, ovos, cebola e temperos, oferece um sabor profundo e complexo. A receita utiliza ingredientes simples, mas a combinação é irresistível. Farinha de arroz é usada aqui como uma alternativa mais leve à farinha de trigo, que ainda dá uma textura deliciosa ao prato. O molho de soja traz um toque umami, enquanto a mistura de pimentas e a páprica defumada intensificam o sabor. Os ovos cozidos e a mussarela adicionam textura e cremosidade, respectivamente, fazendo deste prato uma refeição completa.

Muitos podem se surpreender com a ideia de um empadão de fígado, mas a verdade é que o fígado de frango tem sido um alimento básico em muitas culturas ao redor do mundo. É uma fonte excepcionalmente concentrada de nutrientes como ferro e vitamina A.

Finalmente, é um prato que pode ser preparado de forma relativamente rápida, ideal para um almoço de fim de semana ou para impressionar os convidados em um jantar especial. E o melhor de tudo é que você só precisa de uma panela para fazer este empadão delicioso!

Ingredientes

  • 700 gr Fígado de Frango
  • 1 Cebola
  • 2 Cenouras
  • 50 ml Óleo vegetal
  • 3 colheres de sopa Molho de soja
  • 3 Ovos
  • 4-5 Cebolas frescas
  • 3 Ovos cozidos
  • 1 colher de chá Sal (ajuste a gosto)
  • 1 colher de chá pimenta do reino
  • 1/2 colher de chá Coentro
  • 1 colher de chá Páprica defumada
  • 1/2 xícaras Farinha de arroz
  • 30 ml Óleo vegetal
  • 100 gr Mussarela
  • Salsinha ou outra erva de sua preferência (a gosto)

Como Fazer Empadão de Fígado de Frango na Panela

  1. Comece cozinhando o fígado de frango em uma panela com 50ml de óleo vegetal. Adicione a cebola picada e as cenouras cortadas em rodelas finas. Cozinhe até que o fígado esteja cozido.
  2. Adicione o molho de soja, o sal, a mistura de pimentas, o coentro e a páprica defumada ao fígado. Mexa bem.
  3. Em uma tigela, misture os 3 ovos crus, a farinha de arroz e 30ml de óleo vegetal. Adicione essa mistura ao fígado na panela.
  4. Corte os ovos cozidos e a mussarela em pequenos pedaços e adicione à panela. Misture bem.
  5. Cubra com cebolas frescas picadas e ervas de sua preferência (como salsinha).
  6. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, ou até que o empadão esteja firme e dourado.
  7. Sirva quente.

O empadão de fígado de frango na panela é uma maneira criativa de aproveitar esse ingrediente muitas vezes subestimado. É um prato único, repleto de sabor e nutrição, ideal para sair da rotina na cozinha.

Se você é um fã de fígado ou quer experimentar algo novo, esta receita é perfeita. Fácil de fazer e deliciosa, promete fazer sucesso à mesa e expandir seu repertório culinário. Bon appétit!