Ingredientes:
  • 2 colheres de sopa de Azeite
  • 1 Cebola, picada
  • 1/2 Pimentão, picado
  • 1 Cenoura, ralada
  • 3 dentes de Alho, picados
  • 2 Tomates, picados (reserve algumas rodelas para decorar)
  • 1/2 lata de Milho Verde
  • 1 xícara de Ervilha
  • 1 pote de Palmito (300g), picado
  • 10 Azeitonas, picadas
  • 2 colheres de sopa de Extrato de Tomate
  • 2 xícaras de Caldo de Legumes (480ml)
  • 1 e 1/2 xícara de Farinha de Milho em Flocos
  • Cheiro Verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta Calabresa a gosto
Modo de Preparo:
  1. Refogue os Vegetais: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o pimentão, a cenoura e o alho até que fiquem macios.
  2. Adicione Tomates e Condimentos: Incorpore os tomates, o milho, a ervilha, o palmito e as azeitonas. Tempere com o extrato de tomate, o cheiro verde, o sal e a pimenta calabresa.
  3. Misture o Caldo de Legumes: Adicione o caldo de legumes e deixe ferver.
  4. Incorpore a Farinha de Milho: Baixe o fogo e, gradualmente, adicione a farinha de milho em flocos, mexendo sempre para não formar grumos.
  5. Montagem: Unte uma forma com azeite, decore o fundo com rodelas de tomate e despeje a mistura. Pressione levemente para compactar.
  6. Resfriar e Desenformar: Deixe esfriar e, em seguida, desenforme cuidadosamente.
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