Ingredientes para donuts fofinhos

• 250 gramas de farinha de pão
• 35 gramas de açúcar
• 3-4 gramas de fermento instantâneo (cerca de 1 colher de chá)
• 2 ovos frios
• 150-160 gramas de leite frio
• 30 gramas de manteiga
• 3 gramas de sal (aproximadamente 1/2 colher de chá)

Modo de Preparo Donuts Fofinhos

1. Em uma tigela, adicione a farinha de pão e o açúcar. Misture bem.
2. Adicione o fermento instantâneo e misture novamente.
3. Em um recipiente separado, bata os ovos e misture com o leite frio. Despeje essa mistura gradualmente na tigela com os ingredientes secos.
4. Adicione a manteiga e o sal. Comece a amassar os ingredientes em velocidade baixa, até que estejam bem combinados.
5. Quando a massa estiver unida, aumente a velocidade da batedeira e amasse até que a massa fique elástica (cerca de 90% de elasticidade).
6. Unte as palmas das mãos com um pouco de óleo e retire a massa da tigela. Modele-a em uma bola e compacte bem.
7. Divida a massa em porções de 30 gramas, arredondando cada pedaço para que fiquem lisos e densos.
8. Cubra a massa com plástico para mantê-la úmida e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
9. Após o descanso, polvilhe farinha em uma superfície e molde os donuts utilizando copos medidores para criar o formato, fazendo um buraco no meio.
10. Deixe os donuts crescerem até dobrarem de tamanho, o que deve levar cerca de 20 minutos.
11. Enquanto isso, aqueça 850 ml de óleo a 160°C.
12. Antes de fritar, teste um donut primeiro. Se ele retornar lentamente ao ser tocado, está pronto para fritar.
13. Frite os donuts em temperatura entre 160-170°C, até que fiquem dourados por fora.
14. Retire e polvilhe com açúcar ou adicione os ingredientes de sua preferência. Guarde em um recipiente hermético para mantê-los macios e frescos.

Dicas Profissionais para Donuts Fofinhos Perfeito

• Se não tiver farinha de pão, você pode utilizar farinha de trigo comum, mas a textura pode variar.
• Use óleo vegetal para fritar, pois ele tem um ponto de fumaça mais alto e deixa os donuts mais crocantes.
• Para armazenar, mantenha em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias.
• Você pode rechear os donuts com geléia, chocolate ou creme, se preferir uma versão mais indulgente.
• Experimente cobrir os donuts com chocolate derretido ou granulado para uma apresentação mais divertida!

Perguntas Frequentes sobre Donuts Fofinhos
Posso fazer tanpa cetakan com farinha de trigo comum?

Sim, você pode, mas os donuts podem ficar um pouco menos macios do que com a farinha de pão.

Quanto tempo dura tanpa cetakan?

Os donuts podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 2 dias. Para maior frescor, consuma no mesmo dia.