Ingredientes para Farofa Natal

• 1 fio de azeite
• 1 calabresa inteira
• 150 a 200 g de bacon
• 1 cebola cortada em meias luas
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão picado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 xícaras de farofa de milho
• 4 ovos cozidos e picados
• Azeitonas a gosto (aproximadamente 12)
• Pitadas de pimenta calabresa (opcional)
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto

Modo de Preparo Completo

1. Em uma panela, adicione um fio de azeite e frite a calabresa inteira junto com o bacon até que fiquem bem douradinhos. Lembre-se de mexer de vez em quando para não queimar.
2. Quando a calabresa e o bacon estiverem no ponto, acrescente a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique levemente caramelizada.
3. Adicione o pimentão picado e refogue por mais um minuto, evitando que ele cozinhe demais para manter o frescor.
4. Abra um espaço no meio da panela e coloque as duas colheres de manteiga, deixando derreter.
5. Em seguida, adicione as quatro xícaras de farofa de milho e misture bem para que a farinha dê uma leve dourada.
6. Por último, adicione os ovos cozidos picados e as azeitonas, misturando tudo novamente. Ajuste o tempero com pimenta calabresa se desejar, lembrando que não adicionamos sal devido ao sabor já salgado dos outros ingredientes.
7. Finalize com cheiro verde e misture mais uma vez antes de servir.
8. Transfira a farofa para um prato bonito e leve à mesa para arrasar na sua ceia de Natal!

Dicas Profissionais para Farofa Natal com Calabresa

• Se preferir, você pode substituir a farofa de milho por farofa de mandioca.
• Para armazenar, mantenha a farofa em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
• Experimente adicionar uvas passas ou nozes para um toque especial na sua farofa natal.
• Se quiser, você pode fazer uma versão vegana, substituindo o bacon e a calabresa por tofu ou cogumelos.
• Use outras ervas frescas, como coentro, se preferir um sabor diferente.

Perguntas Frequentes sobre Farofa Natal
Posso fazer farofa natal com outros tipos de farofa?

Sim, você pode usar farofa de mandioca ou até mesmo farofa pronta, mas a farofa de milho é a mais tradicional.

Quanto tempo dura a farofa natal?

Armazenada em um recipiente fechado, a farofa dura até 3 dias na geladeira.