Ingredientes para Fígado de Galinha

Modo de Preparo Completo

Comece limpando o fígado de galinha, retirando a membrana que pode deixar uma textura desagradável. Faça isso com cuidado, usando uma faca pequena.
Em uma panela, coloque o alho picado e refogue em fogo baixo até que comece a dourar. Cuidado para não queimar!
Assim que o alho estiver tostado, desligue o fogo e adicione a manteiga. Misture bem até que a manteiga derreta e incorpore o alho.
Em uma tigela, adicione o fígado de galinha e despeje a mistura de alho e manteiga sobre ele, garantindo que todos os pedaços estejam bem temperados.
Agora, adicione a páprica defumada, a cebola em pó, a pimenta-do-reino e o cominho (se desejar). Misture tudo novamente até que os temperos estejam bem distribuídos.
Em uma frigideira quente, adicione um pouco de óleo e, quando estiver quente, coloque o fígado temperado. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido, mas ainda macio.
Retire do fogo e sirva quente, acompanhando com arroz ou uma salada fresca.

Se você não tem páprica defumada, pode substituir por páprica doce ou até mesmo por curry para uma nova experiência de sabor.
Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de vinho branco ao refogar o alho.
O fígado de galinha pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de mantê-lo bem embalado.
Você pode variar esta receita adicionando outros temperos como ervas frescas ou especiarias de sua preferência.

Sim, você pode usar essa mesma receita como base para preparar fígado de boi ou de porco, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.

O fígado de galinha pode durar até 3 dias na geladeira se armazenado corretamente em um recipiente hermético.

Sim, você pode congelar o fígado de galinha cru ou já cozido. O ideal é consumir em até 3 meses.

O fígado de galinha fica ótimo com arroz, purê de batatas ou até mesmo uma salada fresca.

O fígado de galinha deve ser cozido até que não esteja mais rosado no centro. Ele deve ser macio, mas não seco.