Bem-vindo a esta simples, mas deliciosa receita de Ganache Falsa. Uma ótima opção quando você não tem chocolate em barra à mão, mas ainda deseja fazer uma ganache suave e deliciosa. Os ingredientes para esta receita são simples e provavelmente você já tem na sua cozinha. O creme de leite cria uma base cremosa, o açúcar adiciona a doçura e o chocolate em pó fornece o sabor de chocolate necessário. Mas este não é um chocolate comum, e sim um chocolate com 50% de cacau, que proporciona um sabor de chocolate mais rico e profundo. No processo de preparo, o importante é a paciência. Mexer lentamente a mistura e esperar que ela comece a ferver é crucial para o sucesso desta receita. Após ferver, continue mexendo por mais 4 minutos para garantir que o açúcar seja completamente dissolvido e a mistura esteja bem combinada. Uma das grandes vantagens desta receita de Ganache Falsa é a sua versatilidade. Pode ser usada como recheio de bolos, trufas, ou em bolos de pote. É importante frisar aos seus clientes que este ganache foi feito com chocolate em pó, e não com chocolate em barra, mas isso não tira a delícia e a utilidade desta receita.

Ingredientes:

200 g de Creme de leite (1 caixinha)
45 g de Açúcar (3 colheres de sopa)
40 g de Chocolate em pó 50% cacau (4 colheres de sopa)

Como Fazer Ganache Falsa:

Misture o creme de leite, o açúcar e o chocolate em pó em uma panela.
Ligue o fogo em médio-baixo, mexendo sempre e devagar.
Quando começar a ferver, continue mexendo e conte 4 minutos.
Depois de 4 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Para uma consistência mais firme, deixe na geladeira por 1 hora.

Esta receita de Ganache Falsa é uma opção rápida e prática para quando você não tem chocolate em barra disponível. Sua versatilidade faz dela uma ótima adição a qualquer coleção de receitas.