Essa é uma sobremesa de travessa perfeita para fazer num final de semana para a família toda comer.

Todo mundo adora essa receita e ela é super simples de fazer.

Basicamente você vai cozinhar o abacaxi com água e açúcar, adicionar a gelatina e depois o creme de leite e o leite condensado.

Viu como é simples?

Se usar o abacaxi em conserva é mais fácil ainda: corte em pedacinhos, adicione a gelatina e depois o creme de leite e o leite condensado.

Veja o passo a passo para fazer certinho.

Abacaxi combina muito com coco, então uma dica é adicionar coco ralado e misturar com os outros ingredientes. Pode finalizar salpicando coco ralado para fazer uma cobertura também.

O abacaxi em calda de açúcar já deixa a receita bem doce, então usamos apenas meia caixinha de leite condensado, para não ficar um doce muito exagerado.

Mas se você tiver um abacaxi muito cítrico e não tão doce, pode colocar um pouco mais de açúcar ou a caixinha toda do leite condensado.

Essa também é uma receita que pode ser facilmente feita para vender como gelado de abacaxi em potes.

São poucos ingredientes e rende bastante. Aproveite os dias de promoção de frutas e verduras nos supermercados para conseguir comprar os abacaxis mais baratos. Aproveite para fazer uma renda extra.

Ingredientes

  • 1 abacaxi cortado em cubos pequenos (ou 1 lata de abacaxi em conserva)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar (não precisa se usar abacaxi em conserva)
  • 700 ml de água (não precisa se usar abacaxi em conserva)
  • 2 envelopes de gelatina de abacaxi (25 g cada)
  • 1/2 caixa de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite

Como fazer gelado de abacaxi

1) Cozinhar o abacaxi

Coloque o abacaxi picado com a água e o açúcar em uma panela.
Deixe cozinhar por cerca de 25–30 minutos em fogo médio, ou até o abacaxi ficar macio e soltando um pouco de calda doce.

👉 Se você usar abacaxi em conserva, pule esta etapa e vá direto para a gelatina.

2) Adicionar a gelatina

Desligue o fogo, adicione os pacotes de gelatina e misture bem. Depois espere cerca de 30 minutos para a mistura amornar (ficar morna).

3) Misturar o creme

Quando a mistura estiver morna, junte o leite condensado e misture até incorporar.
Em seguida adicione o creme de leite e mexa delicadamente até ficar homogêneo.

Dica: se quiser, adicione coco ralado na mistura ou salpique por cima depois que firmar.

4) Levar à geladeira

Coloque tudo em uma travessa ou em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 3–4 horas para firmar bem antes de servir.

🍨 Ideias para servir o gelado de abacaxi

  • Em taças individuais com pedaços de abacaxi picado por cima.

  • Com folhas de hortelã para um toque refrescante extra.

  • Com calda de abacaxi por cima para ficar ainda mais vistoso.

🔁 Variações que funcionam bem

  • Substitua parte da gelatina por suco gelatinoso de outra fruta (como maracujá ou morango) para um toque diferente.

  • Adicione raspas de limão ou laranja ao creme para um aroma cítrico marcante.

  • Monte camadas intercaladas de creme e abacaxi picado para visual mais bonito.

❓ Perguntas frequentes

Posso usar abacaxi congelado?
Sim! Leve o abacaxi direto ao fogo com água e açúcar — pode cozinhar um pouco menos dependendo do tamanho dos cubos.

Quanto tempo leva para firmar na geladeira?
Recomenda-se no mínimo 3 horas, mas deixar de 4 a 6 horas garante uma textura mais consistente.

Posso montar em potes para vender?
Sim! Essa receita rende bem e é ótima para servir em porções individuais.

Imagens: https://www.youtube.com/watch?v=EK9SpowuH08&ab_channel=ReceitasdePai