Gelado de Abacaxi

Gelado de abacaxi na travessa fácil de fazer. Ingredientes: 1 abacaxi picado, meia xícara de açúcar, 700 ml de água, 2 gelatinas de abacaxi, 1 leite condensado.


CRÉDITOS: Receitas de Pai

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Denise Berthier


Essa é uma sobremesa de travessa perfeita para fazer num final de semana para a família toda comer.

Todo mundo adora essa receita e ela é super simples de fazer.

Basicamente você vai cozinhar o abacaxi com água e açúcar, adicionar a gelatina e depois o creme de leite e o leite condensado.



Gelado de Abacaxi

Viu como é simples?

Se usar o abacaxi em conserva é mais fácil ainda: corte em pedacinhos, adicione a gelatina e depois o creme de leite e o leite condensado.

Veja o passo a passo para fazer certinho.

Abacaxi combina muito com coco, então uma dica é adicionar coco ralado e misturar com os outros ingredientes. Pode finalizar salpicando coco ralado para fazer uma cobertura também.

O abacaxi em calda de açúcar já deixa a receita bem doce, então usamos apenas meia caixinha de leite condensado, para não ficar um doce muito exagerado.

Mas se você tiver um abacaxi muito cítrico e não tão doce, pode colocar um pouco mais de açúcar ou a caixinha toda do leite condensado.

Essa também é uma receita que pode ser facilmente feita para vender como gelado de abacaxi em potes.

São poucos ingredientes e rende bastante. Aproveite os dias de promoção de frutas e verduras nos supermercados para conseguir comprar os abacaxis mais baratos. Aproveite para fazer uma renda extra.

Ingredientes

  • 1 abacaxi cortado em cubos pequenos (ou 1 lata de abacaxi em conserva)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar (não precisa se usar abacaxi em conserva)
  • 700 ml de água (não precisa se usar abacaxi em conserva)
  • 2 envelopes de gelatina de abacaxi (25 g cada)
  • 1/2 caixa de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite

Como Fazer Gelado de Abacaxi

  • Cozinhar o abacaxi
    Em uma panela coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Misture e deixe cozinhando por 25 minutos até o abacaxi ficar bem macio;
  • Gelatina de abacaxi
    Desligue o fogo e adicione os dois envelopes de gelatina, misture e aguarde 30 minutos para amornar;
  • Se usar abacaxi em conserva comece por aqui
    Se usar o abacaxi em calda, não leve ao fogo, corte em pedacinhos e adicione a gelatina no abacaxi com a calda e misture;
  • Leite condensado e creme de leite
    Adicione o leite condensado e misture bem. Agora coloque as 2 caixinhas de creme de leite e misture novamente. Uma dica é misturar coco ralado também, fica muito gostoso, mas é opcional.
  • Colocar o gelado de abacaxi na travessa
    Coloque na travessa e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Está pronto o gelado de abacaxi, fácil de fazer. Aproveite!

Dicas para garantir que seu gelado de abacaxi fique incrível:

Ingredientes:

  1. Abacaxi Fresco:

    • Use abacaxi maduro e fresco para garantir o sabor mais doce e vibrante.
  2. Creme de Leite Fresco:

    • Opte por creme de leite fresco para obter uma textura mais cremosa.
  3. Leite Condensado de Qualidade:

    • Escolha um leite condensado de boa qualidade para garantir a doçura ideal.
  4. Suco de Limão (Opcional):

    • Adicione suco de limão para realçar o sabor e equilibrar a doçura.

Adoçagem:

  1. Ajuste o Leite Condensado:

    • Ajuste a quantidade de leite condensado de acordo com sua preferência de doçura. Lembre-se de que o abacaxi já é naturalmente doce.
  2. Adoce com Mel (Opcional):

    • Se preferir, adoce o gelado com mel em vez de leite condensado para uma opção mais natural.

Variações:

  1. Hortelã ou Manjericão (Opcional):

    • Adicione folhas de hortelã ou manjericão para um toque refrescante.
  2. Adição de Coco (Opcional):

    • Experimente adicionar coco ralado para uma variação de sabor.

Congelamento:

  1. Camadas Alternadas (Opcional):

    • Para uma apresentação bonita, congele o gelado em camadas alternadas de abacaxi e creme.
  2. Tempo de Congelamento Adequado:

    • Deixe o gelado congelar por tempo suficiente para obter uma consistência firme, mas não excessivamente dura.

Apresentação:

  1. Decoração com Abacaxi Fresco:

    • Decore o topo do gelado com fatias finas ou pedaços pequenos de abacaxi fresco.
  2. Bolas ou Porções Individuais:

    • Sirva o gelado em bolas ou porções individuais para uma apresentação mais elegante.

Armazenamento:

  1. Recipiente Hermeticamente Fechado:

    • Armazene o gelado em um recipiente hermeticamente fechado para evitar a formação de cristais de gelo.
  2. Papel Filme sobre a Superfície:

    • Cubra a superfície do gelado com papel filme antes de fechar o recipiente para evitar a formação de cristais de gelo.

Ao seguir essas dicas, você estará no caminho certo para preparar um delicioso gelado de abacaxi. Aproveite essa sobremesa tropical e refrescante!


 

 



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