Ingredientes:

Para a Calda:
  • 1 xícara de açúcar (180g)
  • 1 e ½ xícaras de água morna (360ml)
  • 200g de ameixa sem caroço
Para o Creme:
  • 1 caixinha de leite condensado (395g)
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho (30g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
  • 100g de coco ralado
  • 500ml de leite

Como Fazer:

  1. Comece preparando a calda. Em uma panela, misture o açúcar e a água morna. Adicione as ameixas e cozinhe em fogo baixo até formar uma calda grossa. Reserve.
  2. Para o creme, dissolva o amido de milho no leite. Adicione o leite condensado, o leite de coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  3. Retire do fogo, misture o creme de leite e o coco ralado.
  4. Despeje o creme em uma travessa, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira até firmar.
  5. Após firmar, cubra o manjar com a calda de ameixa.
  6. Sirva gelado.
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