A banana pacovã é uma variedade da fruta que oferece uma textura mais firme e um sabor único, o que a torna perfeita para um mingau cremoso. Mesmo com a casca preta ela não está estragada e quando está nesse ponto, é própria para cozinhar, fritar ou fazer mingau. Essa receita reúne ingredientes simples mas saborosos, como leite, leite condensado e canela, para criar um prato que é tanto reconfortante quanto delicioso. Ao cozinhar a banana com leite e canela, você cria uma base rica e perfumada que ganha ainda mais corpo e doçura com a adição de leite condensado. A canela em pau infunde o mingau com um aroma encantador, enquanto uma pitada de canela em pó dá o toque final.

Mas a verdadeira estrela aqui é a banana pacovã. Popular na região norte do Brasil, essa banana é ideal para pratos cozidos e dá uma cremosidade ímpar ao mingau. Além de seu sabor distinto, a banana é uma fonte de potássio, tornando essa sobremesa não apenas gostosa, mas também nutricionalmente interessante.

E se você está preocupado com o escurecimento da banana durante o cozimento, não se preocupe! Um truque simples é fervê-la com casca em água antes de iniciar a receita. Isso ajudará a manter sua cor e textura, garantindo um resultado final esteticamente agradável.

Ingredientes:

  • 1 banana pacovã
  • 400 ml de leite
  • Metade de um leite condensado
  • Metade de um creme de leite
  • 1 pau de canela
  • Uma pitada de canela em pó

COMO FAZER MINGAU DE BANANA PACOVÃ

  1. Comece fervendo água e, quando estiver fervente, adicione a banana pacovã com casca e deixe por cerca de 4 minutos.
  2. Retire a banana, descasque-a e a amasse.
  3. Em uma panela, combine a banana amassada, leite, leite condensado e pau de canela. Cozinhe por 10 minutos.
  4. Retire o pau de canela e transfira a mistura para um liquidificador.
  5. Adicione o creme de leite e bata até obter uma consistência homogênea.
  6. Sirva quente, polvilhado com uma pitada de canela em pó.

Esse Mingau Cremoso de Banana Pacovã é mais do que uma sobremesa; é uma experiência gastronômica que desperta todos os sentidos. Do aroma delicioso ao sabor que combina notas adocicadas e especiarias, é uma receita que vai lhe deixar ansioso para a próxima colherada.

Adaptável e cheio de sabor, esse mingau oferece o conforto de um prato caseiro com um toque gourmet. Experimente com diferentes tipos de banana para novas combinações e sabores. O resultado é sempre uma delícia.