Se você é fã de sobremesas leves e delicadas, prepare-se para se apaixonar por este Bolo de Iogurte tão Fofo como uma Nuvem. A consistência deste bolo é realmente única, algo que você talvez nunca tenha experimentado antes. Com a adição de iogurte grego ou natural, este bolo ganha uma textura macia e irresistível. Os ingredientes não são complicados, e você provavelmente já tem a maioria deles em sua despensa. O truque para obter a textura de "nuvem" está no processo de separar as gemas das claras e na combinação precisa de amido de milho e fermento em pó. A presença desses ingredientes contribui para a leveza incomparável do bolo.

O método de cozimento também é fundamental. As duas etapas de assar em diferentes temperaturas ajudam a garantir que o bolo cresça suficientemente, mas sem perder sua textura suave. E um detalhe final: este bolo precisa de um bom tempo de repouso na geladeira para alcançar seu potencial máximo de fofura.

Um toque adicional de açúcar de baunilha, embora opcional, pode acrescentar uma camada extra de sabor. Imagine morder um pedaço deste bolo e encontrar não apenas a leveza do iogurte, mas também o aroma da baunilha flutuando pelo ar!

Ingredientes:

  • 4 ovos (separar as claras das gemas)
  • 3 colheres de açúcar
  • Açúcar de baunilha (opcional para polvilhar)
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 350g de iogurte grego ou natural (1,5 xícaras)
  • Pitada de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Forma de bolo de 18cm

Como Fazer Bolo de Iogurte Fofinho:

  1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
  2. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formarem picos firmes. Reserve.
  3. Em uma tigela separada, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até ficar homogêneo.
  4. Adicione o iogurte e o fermento em pó à mistura de gemas e misture bem.
  5. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura.
  6. Despeje a massa em uma forma de bolo de 18cm untada.
  7. Asse por 30 minutos a 160°C e depois reduza a temperatura para 140°C e asse por mais 10 minutos.
  8. Retire do forno e deixe esfriar na geladeira por 2-3 horas ou mais antes de servir.
  9. Polvilhe com açúcar de baunilha opcional antes de servir.

Este Bolo de Iogurte tão Fofo como uma Nuvem é uma experiência gastronômica única. A combinação da textura suave com o sabor delicado faz dele a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, desde um chá da tarde até uma festa de aniversário.

Se você procura algo que vai além do bolo comum, esta receita é a escolha ideal. Não só é um prazer para o paladar, mas também uma verdadeira obra de arte culinária. O seu trabalho e paciência serão recompensados assim que você der a primeira mordida nesta nuvem de delícia.