A combinação da banana doce com o sabor exótico do coco ralado cria uma sinfonia de sabores que é aprimorada pela adição de mel. Este é o tipo de refeição que te faz sentir como se estivesse em um café da manhã tropical, não importa onde você esteja.

Ingredientes da Panqueca com Banana:

• 2 ovos
• 1 banana
• 1/2 xícara de coco ralado
• Banana em rodelas para decorar
• Mel para cobrir

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, amasse a banana com um garfo até formar uma pasta.
2. Adicione os ovos à tigela e misture bem com a banana.
3. Adicione o coco ralado à mistura e continue a mexer até todos os ingredientes estarem bem combinados.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione uma pequena quantidade de óleo ou manteiga se desejar.
5. Despeje a massa na frigideira, formando pequenas panquecas. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que as panquecas estejam douradas.
6. Repita o processo com o restante da massa.
7. Sirva as panquecas decoradas com rodelas de banana e regue com mel a gosto.

Em suma, essas Panquecas de Banana com Coco são a escolha perfeita para um café da manhã ou brunch delicioso e fácil de fazer. Elas são nutritivas, repletas de sabores que remetem ao trópicos e, sem dúvida, uma forma incrível de começar o dia. Então, da próxima vez que você quiser algo especial para a primeira refeição do dia, lembre-se desta receita.