Hoje a receita é de massa, pão de calabresa, muito fácil de fazer e gostoso de comer.
A cada mordida o gostinho da calabresa no pão, bem temperado e com uma massa bem fofinha e saborosa.
O processo é bem simples, basta seguir o passo a passo certinho e você conseguirá fazer o seu pão de calabresa bem gostoso.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10 g)
- 300 ml de leite morno
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (60 g)
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (560 g)
- 1 calabresa moída ou ralada (200 g)
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- orégano a gosto
- 1 colher (sopa) de sal (15 g)
- 1 ovo para pincelar
Como fazer pão de calabresa
- Em um recipiente grande, adicione 1 colher sopa de fermento biológico seco 10 g, e 300 ml de leite. Misture um pouco. Adicione 3 colheres sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de manteiga, e 2 ovos levemente batidos. Misture bem!
- Agora vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, adicione 1 colher sopa de sal 15 g, e 1 calabresa moída ou ralada 200 g. Mexendo sempre com uma espátula e adicionando um pouco de farinha até a massa ficar firme para trabalhar na mesa com as mãos.
- Com a massa mais firme, polvilhe um pouco de farinha na mesa e despeje toda a massa na mesa. Comece a trabalhar com as mãos na massa e vá adicionando farinha se precisar, mas cuidado para não secar muito a massa.
- A massa deve ficar lisa e elastica, úmida e sem grudar nos dedos. Abra a massa para colocar o salsinha e o orégano a gosto. Trabalhe a massa para agregar bem os temperos. Se precisar vá adicionando farinha para manter o ponto da massa.
- Polvilhe farinha em um recipiente e coloque a massa dentro. Tampe o recipiente e espere 30 minutos para a massa crescer enquanto descansa.
- Após o descanso e com a massa já crescida. Comece a modelar as porções do pão. Faça bolinhas de 110 g, polvilhe farinha em uma assadeira e coloque as bolinha de massa.
- Cubra a forma com um pano e deixe descansar de 15 a 20 minutos, a massa irá crescer mais. Pincele um ovo batido por cima das bolinhas de massa e leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 30 minutos, ou até dourar por cima.
- Retire a assadeira do forno e espere esfriar. Os pães de calabresas estão prontos e gostosos, viu como é fácil? Agora é só servir e se deliciar.
