A cozinha síria é rica e diversificada, e um dos seus pilares é o Pão Pita, também conhecido como Pão Sírio. Famoso pela sua textura macia e pelo seu bolso interno, é versátil e pode ser usado de várias maneiras: desde sanduíches até acompanhamento para sopas e pratos de carne. Preparar o Pão Pita em casa é uma maneira maravilhosa de explorar a culinária do Oriente Médio e adicionar um toque autêntico às suas refeições.

Os ingredientes são simples e provavelmente você já tem na sua despensa. A farinha de trigo sem fermento é a base da receita. A água morna ajuda a ativar o fermento, garantindo que o pão cresça adequadamente. O sal e o açúcar adicionam sabor e também auxiliam na fermentação, enquanto o azeite dá um toque final de suavidade e sabor. O fermento biológico é essencial para que o pão cresça e crie o bolso característico do Pão Pita.

O preparo é simples e não requer equipamentos especializados. A massa é preparada, sovada e depois deixada para fermentar. Em seguida, é dividida, modelada e assada em alta temperatura. Durante o cozimento, o pão se infla, criando o bolso interno perfeito para rechear com seus ingredientes preferidos e até fazer um beirute.

Ingredientes para Pão Pita/Sírio:

  • 300 g de farinha de trigo sem fermento
  • 220 ml de água morna
  • 1 colher de chá (5g) de sal
  • 1 colher de sopa (20g) de açúcar
  • 15 g de fermento biológico fresco ou 5 g de fermento seco
  • 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo:

  1. Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por 10 minutos.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento e o azeite.
  3. Misture até formar uma massa. Sovar a massa em uma superfície levemente enfarinhada até ficar lisa e elástica, cerca de 10 minutos.
  4. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe fermentar em um local quente até dobrar de tamanho, cerca de 1 a 2 horas.
  5. Divida a massa em 6 partes iguais e forme bolas. Deixe descansar por 10 minutos.
  6. Abra cada bola em um disco de cerca de 15 cm de diâmetro.
  7. Asse em forno pré-aquecido a 230 graus Celsius até que o pão esteja inchado e levemente dourado, cerca de 3-5 minutos.

O Pão Pita caseiro é uma delícia por si só, mas também é o acompanhamento perfeito para muitos pratos. Ele é ideal para fazer sanduíches recheados, para mergulhar em hummus ou qualquer outra pasta, ou até para usar como base de pizza. Ao preparar o Pão Pita em casa, você irá descobrir um novo mundo de possibilidades na cozinha e proporcionar uma verdadeira experiência gastronômica para a sua família e amigos. Experimente esta receita e sinta os sabores do Oriente Médio na sua casa!