Páprica Doce Caseira
Hoje temos por aqui Páprica Doce Caseira que a Chef Denise vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 160 minutos esta maravilha de receita da categoria Tempero para seus convidados. A receita pode render até 1 porções e é bem simples de fazer.
A páprica doce é um tempero versátil que é usado para adicionar cor, sabor e aroma aos pratos. É obtida a partir de pimentões secos que são triturados e torrados. Como muitos temperos, tem um sabor um pouco picante, mas também adiciona um sabor doce, terroso e com notas de pimenta.
É muito utilizado na culinária mediterrânea e espanhola para temperar carnes, aves, peixes, legumes e massas. É também uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, o que significa que, além de adicionar sabor aos pratos, também pode ser usado como um aliado à saúde.
Se você gosta de usar vários temperos naturais para preparar a comida, já deve ter reparado como esses temperos naturais estão cada vez mais caros de se comprar. Você sente bastante isso principalmente se prepara comida para vender.
Uma comida feita com temperos naturais, uma carne vermelhinha e cheia de sabor, faz toda a diferença na comida do dia a dia. Se você ver pimentões vermelhos na promoção, aproveite para comprar alguns bem grandes e faça essa receita de páprica caseira.
Esses temperos em pós são feito em aparelhos de desidratação, mas conseguimos o mesmo resultado fazendo no forno elétrico. É preciso deixar a temperatura bem baixa e um longo tempo para que ele ressece o alimento. Depois é só processar no liquidificador com sal, que vai atuar como um conservante natural.
Antes disso, no caso dos pimentões, precisamos picar bem picadinho e você vai ver como solta bastante líquido. Não jogue esse líquido fora, ele é cheio de sabor e vitaminas. Guarde para usar nos seu preparos de sopa, molho, ou carnes. Uma dica é colocar em cubinho de gelo e congelar, assim você pode deixar guardado no freezer e usar conforme tiver necessidade.
Para guardar deixe armazenado em um potinho fechado, por até 2 meses.
