Ingredientes para Pastel Especial

• 1 kg de farinha de trigo
• 300 ml de água em temperatura ambiente
• 150 ml de óleo de soja
• 1 colher de sopa de sal
• Recheios a gosto (carne moída, frango, queijo, etc.)

Modo de Preparo Completo

1. Em uma tigela grande, adicione 1 kg de farinha de trigo e faça uma cavidade no centro.
2. Adicione 300 ml de água, 150 ml de óleo e 1 colher de sopa de sal na cavidade.
3. Misture os ingredientes até que a massa comece a formar uma farofa grossa.
4. Adicione mais água aos poucos, até que a massa esteja maleável, mas firme. Geralmente, são necessários cerca de 150 ml a mais.
5. Após obter a consistência desejada, sove a massa por alguns minutos até que fique homogênea.
6. Coloque a massa em um saco plástico e deixe descansar por 15 minutos.
7. Após o descanso, sove a massa novamente para deixá-la mais macia.
8. Divida a massa em partes e abra com um rolo ou cilindro, se disponível.
9. Recheie as partes abertas com o recheio de sua escolha e feche os pastéis, pressionando as bordas com um garfo.
10. Frite os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
11. Retire os pastéis e coloque-os em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas Profissionais para Pastel Especial Perfeito

• Experimente diferentes recheios, como legumes refogados ou combinações de queijos.
• Para uma versão mais saudável, asse os pastéis em vez de fritar.
• Armazene os pastéis crus na geladeira por até 2 dias ou congele por até 3 meses antes de fritar.
• Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha ao sovar.

Perguntas Frequentes sobre Pastel Especial
Posso fazer pastel especial com farinha integral?

Sim, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.

Quanto tempo dura pastel especial?

Os pastéis fritos podem ser consumidos imediatamente ou armazenados na geladeira por até 2 dias.