Pernil Picado na Panela De Pressão
Prepare um delicioso pernil picado na panela de pressão, douradinho e suculento. Uma receita prática e irresistível para impressionar sua família!
Se você está em busca de uma receita irresistível, o pernil picado na panela de pressão é exatamente o que você precisa! Com um preparo rápido e fácil, essa receita vai surpreender sua família e amigos com seu sabor incrível e sua textura macia.
Além de ser uma opção deliciosa para o almoço ou jantar, o pernil picado é uma excelente fonte de proteínas e pode ser servido com diversas guarnições. Vamos aprender como preparar esse prato de forma prática e saborosa!
Ingredientes para Pernil na Pressão
- 1 kg de pernil picado em fatias
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- Sal a gosto
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão (ou vinagre a gosto)
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de tempero de limão com ervas
- 1/2 a 1 xícara de água (suficiente para cozinhar)
- Cebola e pimentão para finalizar (opcional)
- Cheiro verde a gosto (opcional)
Modo de Preparo Completo
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio.
- Adicione o pernil picado e tempere com sal. Refogue até que a carne comece a dourar.
- Retire o pernil da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até que fique transparente.
- Junte o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até que esteja dourado.
- Retorne o pernil à panela e acrescente o suco de limão, o açafrão, a páprica defumada e o tempero de limão com ervas. Misture bem para que a carne absorva os sabores.
- Adicione a água, que deve ser suficiente apenas para cobrir o fundo da panela. Não é necessário muito líquido, pois a carne de porco cozinha rapidamente.
- Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão.
- Depois desse tempo, libere a pressão, abra a panela e verifique a maciez da carne. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Para finalizar, você pode refogar a carne novamente para deixá-la ainda mais dourada, e adicionar cebola ou pimentão se desejar. O cheiro verde também é uma ótima adição na hora de servir.
Dicas Profissionais para Pernil Picado Perfeito
- Se não tiver limão, o vinagre é uma boa substituição para adicionar acidez à carne.
- Para armazenar, mantenha o pernil picado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Você pode servir o pernil picado com arroz, purê de batatas ou até mesmo em sanduíches.
- Experimente adicionar outros temperos como pimenta-do-reino ou ervas finas para variar o sabor.
Perguntas Frequentes sobre Pernil Picado
Posso fazer pernil picado com carne de porco congelada?
Sim, você pode utilizar carne congelada, mas o tempo de cozimento pode aumentar.
Quanto tempo dura pernil picado na geladeira?
O pernil picado pode durar até 3 dias na geladeira se armazenado corretamente.
É possível fazer pernil picado sem panela de pressão?
Sim, você pode cozinhar em uma panela comum, mas o tempo de cozimento será maior.
Posso adicionar outros legumes ao pernil picado?
Sim, cenoura e batata são ótimas opções para adicionar sabor e nutrientes ao prato.
Qual a melhor forma de servir o pernil picado?
O pernil picado fica delicioso acompanhado de arroz, salada e farofa.
Informações Nutricionais (Aproximadas)
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 30 g
- Carboidratos: 5 g
- Gorduras: 12 g
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