Suspiros têm sido um doce querido por várias gerações, e transformá-los em pirulitos apenas aumenta seu apelo, especialmente para as crianças. Este Pirulito de Suspiro não só é irresistível, mas também tem a vantagem de não rachar, graças a alguns truques na receita. Isso significa que você terá um doce que é tão bom quanto parece! O segredo para fazer um suspiro que não racha está em seus ingredientes e na técnica de preparo. As claras de ovo são a espinha dorsal da receita, e quando batidas corretamente, proporcionam a textura leve e arejada que faz do suspiro um sucesso. O açúcar refinado e o açúcar de confeiteiro impalpável ajudam a dar estrutura e doçura ao suspiro.

Gotas de limão são adicionadas para estabilizar as claras durante o processo de batimento. Esse pequeno toque faz uma grande diferença na qualidade final do suspiro. O limão ajuda a manter a mistura estável, o que resulta em um suspiro mais firme e crocante.

Se você já tentou fazer suspiros antes e enfrentou o desafio deles racharem, esta receita é a solução. Com ingredientes simples e um processo direto, você pode criar pirulitos de suspiro perfeitos que são uma delícia tanto para os olhos quanto para o paladar.

Ingredientes:

  • 5 claras de ovo (125g)
  • 1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar refinado
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar de confeiteiro impalpável
  • Gotas de limão a gosto

COMO FAZER PIRULITO DE SUSPIRO

  1. Preaqueça o forno a 100°C e prepare uma assadeira com papel-manteiga.
  2. Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
  3. Adicione gotas de limão às claras em neve para estabilizá-las.
  4. Gradualmente, adicione o açúcar refinado enquanto continua a bater as claras.
  5. Peneire o açúcar de confeiteiro impalpável e adicione à mistura, batendo até incorporar bem.
  6. Transfira a mistura para um saco de confeiteiro e faça pequenos círculos na assadeira preparada, inserindo palitos de pirulito na base.
  7. Asse por cerca de 1 a 1,5 horas, ou até que os suspiros estejam secos e crocantes.
  8. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Este Pirulito de Suspiro é uma verdadeira obra-prima culinária, que agrada tanto os olhos quanto o paladar. É a combinação perfeita de crocância e doçura, e o fato de que não racha torna esta receita ainda mais especial.

Se você procura um doce que seja fácil de fazer, delicioso e perfeito para qualquer ocasião, os Pirulitos de Suspiro são uma excelente escolha. Eles também podem ser personalizados com corantes alimentícios e outras decorações, tornando-os uma opção versátil para festas e eventos.