Ingredientes:

• 1 ½ xícara de leite de soja (ou leite vegetal de sua preferência)
• 2 colheres (sopa) de gotas de chocolate
• 4 colheres (sopa) de sementes de chia
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de xarope de agave
• Pitada de sal
• ¼ colher de chá de extrato de baunilha

Como Fazer:

1. Em uma tigela média, misture o leite de soja e o cacau em pó até que esteja completamente homogêneo.
2. Adicione as sementes de chia, as gotas de chocolate, o xarope de agave, a pitada de sal e o extrato de baunilha à mistura de cacau e leite.
3. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
4. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente durante a noite, para que a chia inche e atinja a consistência de pudim.
5. Após o tempo de descanso, mexa novamente e, se necessário, ajuste a doçura.
6. Sirva o pudim em taças individuais, decorando com mais gotas de chocolate ou frutas frescas, se desejar.

O Pudim de Chocolate e Chia é uma opção sofisticada para os amantes de doces que buscam alternativas mais saudáveis e nutritivas. Esta sobremesa não apenas satisfaz aquela vontade de um doce saboroso, mas também oferece os benefícios das sementes de chia, como fibras, proteínas e ácidos graxos ômega-3. Ao incorporar ingredientes como o leite de soja e o cacau em pó, você terá uma delícia cremosa sem comprometer seu bem-estar.

Para os que preferem evitar o açúcar refinado, o xarope de agave é um adoçante natural que se destaca, oferecendo a doçura necessária sem os picos de glicemia associados ao açúcar branco. Além disso, as gotas de chocolate acrescentam um toque gourmet ao pudim, enquanto a baunilha realça o sabor do chocolate com sua nota aromática e complexa. Este pudim também é uma excelente opção para quem segue uma dieta vegana ou tem restrições alimentares relacionadas ao consumo de laticínios.