Quem foi criado comendo sopa de fubá com couve sabe a riqueza desse prato
Descubra a receita tradicional de sopa de fubá com couve! Uma sopa cremosa e reconfortante que é fácil de fazer e perfeita para aquecer seu dia.
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A sopa de fubá com couve é um prato tradicional e reconfortante, muito comum nas refeições de antigamente, essa receita alimentou diversas famílias. Com ingredientes simples e cheios de sabor, esta sopa é perfeita para os dias frios e promove uma sensação de aconchego inigualável, mesmo sem utilizar carne.
O fubá mimoso, um ingrediente chave nesta receita, é um tipo de farinha de milho fina e delicada. Ele dá à sopa uma textura cremosa e única, enquanto a couve adiciona uma nota fresca e nutritiva. A combinação de alho, cebola e cebolinha proporciona um aroma e sabor que fazem dessa sopa uma verdadeira delícia.
A banha, se utilizada, pode conferir um sabor ainda mais rico e tradicional à sopa, mas o óleo da sua preferência também serve. O preparo da sopa é simples e rápido, sendo uma ótima opção para uma refeição rápida durante a semana ou como entrada em um jantar especial.
Esta sopa tem raízes profundas na culinária brasileira, muitas vezes associada à comida caseira e ao conforto da família. É uma receita que passa de geração para geração, cada família adicionando seu toque especial, tornando-a uma experiência gastronômica rica e diversificada. Reviva essa receita e faça para seus filhos.
INGREDIENTES:
- 1/2 xícara de fubá mimoso
- 250 ml de água em temperatura natural (para hidratar o fubá)
- 1 colher de sopa cheia de banha (ou 2 colheres de sopa do óleo da sua preferência)
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 cebola média picada
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- 3 folhas de couve crua picada
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 litro e 250 ml de água quente (para o cozimento)
COMO FAZER SOPA DE FUBÁ COM COUVE:
- Hidrate o fubá mimoso com 250 ml de água em temperatura natural e reserve.
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola na banha ou óleo escolhido até dourar.
- Adicione a água quente e o sal, mexendo bem. Deixe levantar fervura.
- Adicione o fubá hidratado, mexendo continuamente para evitar grumos.
- Depois que levantar fervura novamente, deixe cozinhar por 10 minutos.
- Adicione a couve e a cebolinha, misture bem e cozinhe até a couve murchar.
- Sirva quente, ajustando o tempero se necessário.
A sopa de fubá com couve é uma experiência culinária que transcende seu papel como mero alimento. É uma ligação com a tradição, a cultura e os momentos compartilhados em volta da mesa. É uma receita que se adapta às suas preferências, permitindo a criatividade com temperos e acompanhamentos.
Perfeita para servir em qualquer refeição, seja um jantar familiar ou uma ocasião especial com amigos, esta sopa continuará aquecendo corações e alimentando a alma. Não há nada como um prato simples, saboroso e autêntico para nos lembrar do que realmente importa na cozinha e na vida.
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