Receita de Paçoca Fit Low Carb

Essa receita de paçoca low carb é mais uma prova de que um docinho cabe sim na dieta.

Você pode fazer essa receita e vender paçoca fit. Faça bolinhas ou quadradinhos e venda por mais o menos 5 reais umas 4 unidades pequenas.

Paçoca de amendoim é muito tradicional em festinha junina, mas vai bem em qualquer data, para um lanchinho ou até mesmo sobremesa – eu incluí essa paçoquinha na categoria de sobremesas low carb.

Ingredientes da paçoca low carb

  • 250g de amendoim torrado sem casca e sem sal
  • 100g de farinha de amêndoas ou de coco
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal molecida ou óleo de coco
  • 4 colheres de sopa de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)
  • 1 pitada de sal
Paçoca low carb

Modo de preparo

  1. Colocar todos os ingredientes em um processador de alimentos (ou liquidificador potente) e bater até obter uma “farofa fina”;
  2. Colocar essa farofa em uma forma ou em várias forminhas com o formato desejado, apertando bem a massa contra a forma;
  3. Leve a geladeira por cerca de 30 minutos;
  4. Retire da geladeira e sirva.
Paçoca low carb caseira

Informações nutricionais da paçoca low carb

Segue abaixo as informações nutricionais referentes a cada unidade da nossa paçoca low carb:

  • Carboidratos: 0g
  • Proteínas: 4g
  • Gorduras: 7g
  • Calorias: 85 kcal

Pode paçoca diet na dieta low carb?

Encontramos muitas versões de docinhos e paçoquinhas diet nos supermercado e também nas farmácias, perto do caixa.

Vamos falar dos ingredientes da paçoquinha diet industrializada:

  • Amendoim,
  • Maltodextrina,
  • Frutooligossacarídeo,
  • Sal,
  • Edulcorante natural sorbitol
  • Edulcorantes artificiais sucralose
  • Acessulfame K.
  • Pode conter traços de aveia.

Em apenas uma barrinha de paçoca diet de 22 gramas, 9 são carboidratos.

Ou seja, quase metade da paçoca é carboidrato.

A maltodextrina tem um índice glicêmico muito alto, se comportando igual ao açúcar dentro do nosso organismo.

Porém ela pode estragar muitas dietas low carb, se a pessoa não souber ler os ingredientes e se deixar levar pelas chamadas nos rótulos.

Portanto, paçocas diets não são low carb.

Se você estiver seguindo à risca a dieta low carb, faça essa versão de paçoca caseira low carb ou então não coma.

Posso comer paçoca de amendoim se quero seguir low carb?

O amendoim é sim um alimento low carb. É muito gostoso, sem carboidratos, rico em boas gorduras e com um pouco de proteína. Além de ser barato barato e fácil de fazer, podemos comer torrado ou cru.

Porém há algumas questões que você pode considerar.

Calorias do amendoim

O amendoim é uma semente extremamente calórica. Cada 100 gramas contém 567 calorias. E apesar de ser um alimento natural e a dieta low carb ser baseada nisso, as calorias importam sim.

Você pode programar o seu corpo para queimar gordura estocada, regulando seu corpo para que não ocorra picos de insulina.

Porém o déficit calórico é importante para que ocorra a queima de energia e promova o emagrecimento.

Assim como você pode comer bacon na dieta low carb, porém não todos os dias, não com muita frequência, você não deve se acabar no amendoim.

Alergia ao amendoim

Não é incomum encontrar pessoas que possuem alergia ao amendoim.

A questão aqui não é sobre dieta low carb, mas sim se uma pessoa é tolerante ao amendoim.

Se você não for, você provavelmente já deve saber, pois é uma condição que se apresenta desde a infância. Não há substituição para isso.

Apenas para deixar claro que o amendoim não é para todos, independente da dieta que sigam.

Amendoim e o antinutriente

O amendoim é uma oleaginosa e portanto carrega muito antinutriente.

Antinutrientes são substâncias que protegem e desenvolve a semente.

É um ótimo alimento e muito bem processado pelos passarinhos, mas não muito bem pelos humanos.

Apesar de consumirmos em larga escala, as sementes não são o alimento do homem.

Por isso, as recomendações de deixar oleaginosas de molho por várias horas antes do preparo, como é o caso do feijão, para que diminua a quantidade de antinutrientes e seja de melhor digestão.

Mas não são totalmente removidos apenas deixando de molho, mesmo que com vinagre.

Os antinutrientes são substâncias que atrapalham a absorção de nutrientes importantes da nossa alimentação. E não queremos isso.

Porém, o consumo ocasional do amendoim, como essa paçoca low carb, não causará problemas se você não tiver uma doença autoimune como intestino permeável.

Paçoca fit com chocolate

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