Feijão carioca é um dos ingredientes mais versáteis e amados na cozinha brasileira. Tradicionalmente utilizado em pratos quentes, esse ingrediente também pode brilhar em receitas mais frescas, como a nossa salada de feijão carioca. Esta receita é uma alternativa perfeita para quem busca algo leve, mas cheio de sabor. O interessante aqui é a combinação de texturas e sabores. O pimentão amarelo e o pimentão vermelho trazem crocância e um sabor ligeiramente adocicado, enquanto a cebola roxa e a pimenta dedo de moça adicionam um toque mais picante e aromático ao prato. O azeite e o limão servem como base para um molho simples, mas que eleva todos os outros ingredientes. O toque ácido do limão faz o sabor do feijão e dos pimentões se destacarem, tornando esta salada uma opção refrescante para dias mais quentes.

O cheiro verde é a finalização perfeita, adicionando frescor e uma explosão de sabor. Este prato é ideal para ser servido como uma entrada em reuniões familiares ou como um prato principal mais leve. É uma forma inovadora e deliciosa de utilizar o feijão carioca.

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá (200 ml) de feijão carioca
  • Água para cozinhar o feijão
  • 3 colheres de sopa de pimentão amarelo picado
  • 3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
  • 2 colheres de sopa de azeitonas
  • 1/2 cebola roxa em fatias
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada
  • 1 limão espremido
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1/3 xícara de chá (200 ml) de azeite
  • Cheiro verde picado a gosto

Como fazer SALADA DE FEIJÃO CARIOCA:

  1. Cozinhe o feijão carioca em água até que fique macio, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
  2. Em uma tigela grande, misture os pimentões picados, as azeitonas, a cebola roxa e a pimenta dedo de moça.
  3. Adicione o feijão cozido à mistura de vegetais.
  4. Tempere com limão espremido, sal, pimenta do reino e azeite. Misture bem.
  5. Finalize com cheiro verde picado a gosto. Sirva frio ou à temperatura ambiente.

Essa salada de feijão carioca é mais do que apenas uma refeição rápida; ela é uma celebração de sabores e texturas que podem tornar qualquer momento especial. A versatilidade desse prato é surpreendente, sendo perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço de domingo ou uma reunião mais casual.

Com sua riqueza de cores e sabores, essa salada é também uma festa para os olhos, tornando-a uma excelente escolha para servir em eventos onde você quer impressionar. Não espere mais para experimentar esta deliciosa salada de feijão carioca!