Os salgados de carne são populares em todo o Brasil, sendo presença constante em festas, lanchonetes e em reuniões com amigos. Esta receita leva uma abordagem inovadora ao incorporar batata doce na massa, que adiciona um toque adocicado e ajuda a criar uma textura macia e deliciosa.
Ingredientes Salgado de Carne
Massa:
- 400ml de água
- 300ml de Leite
- 1/2 Colher de Sopa de Colorau
- 300g de Batata Doce Cozida
- 50ml de óleo
- 1/2 Xícara de Salsinha
- Sal a Gosto
- 600g de Farinha de Trigo
Recheio:
- 500g de Carne Moída
- 2 Tomates
- 1 cebolinha
- 100g de Azeitonas Fatiadas
Modo de preparo Salgado de Carne
Massa:
- Em um liquidificador, bata a água, o leite, o colorau, a batata doce cozida, o óleo, a salsinha e o sal até obter uma mistura preservada.
- Despeje essa mistura em uma tigela grande e, aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Continue adicionando a farinha e mexendo até que a massa se desgrude das mãos.
- Deixe a massa descansar enquanto prepara o recheio.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e acrescente a cebola picada. Refogue até que ela seja dourada.
- Acrescente a carne moída e tempere com sal a gosto. Mexa bem, deixando a carne cozinhar até que não haja mais partes rosadas.
- Adicione os tomates picados e as azeitonas fatiadas, misturando bem. Deixe o recheio cozinhar por alguns minutos, para que os sabores se integrem.
Montagem:
- Divida a massa em porções do tamanho que deseja fazer os salgados.
- Abra cada porção de massa na palma da mão, coloque uma quantidade generosa do recheio no centro e feche a massa, formando um salgado. Repita o processo até terminar a massa e o recheio.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque os salgados em uma assadeira untada.
- Asse por cerca de 30 minutos, ou até que os salgados estejam dourados.
- Deixe um pouco antes de servir. Aproveite!