Ingredientes para Neve Branca

• 80 g de farinha de trigo
• 15 g de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Uma pitada de sal
• 2 ovos médios (em temperatura ambiente)
• ½ colher de chá de açúcar de baunilha (opcional)
• 80 g de açúcar
• 40 ml de óleo vegetal inodoro
• 40 ml de leite (à temperatura ambiente)
• 40 ml de água
• 7 g de gelatina
• 500 g de creme de leite fresco (33-36% de gordura)
• 80 g de açúcar de confeiteiro
• 40 g de coco ralado
• 100–150 g de Nutella (ou creme de chocolate com nozes)

Modo de Preparo Completo

1. Comece misturando a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal em uma tigela até obter uma mistura homogênea.
2. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar e o açúcar de baunilha por 5 a 6 minutos, até que a mistura fique clara e espessa.
3. Adicione o óleo e o leite à mistura de ovos e misture bem.
4. Peneire metade dos ingredientes secos na mistura e incorpore delicadamente, mantendo a leveza da massa.
5. Peneire o restante dos ingredientes secos e misture novamente com cuidado.
6. Forre uma assadeira de 15 x 25 cm com papel manteiga e despeje a massa. Asse em forno pré-aquecido a 170 °C por 13 a 15 minutos.
7. Após assar, retire do forno e deixe esfriar por 2 a 3 minutos antes de desenformar sobre uma grade.
8. Enquanto isso, hidrate a gelatina em 40 ml de água por 7 a 10 minutos.
9. Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. Reserve.
10. Derreta a gelatina no micro-ondas e incorpore um pouco do creme de leite batido para temperá-la.
11. Adicione a gelatina ao restante do creme de leite e misture delicadamente.
12. Preencha metade das ramequins com a mousse de coco e alise com uma colher.
13. Coloque uma camada de Nutella por cima da mousse e cubra com mais mousse de coco.
14. Recorte a massa de bolo em círculos com um copo e coloque as bases sobre a mousse.
15. Alise delicadamente e leve ao congelador por 2 a 3 horas, até que esteja completamente congelado.
16. Retire as sobremesas do molde e deixe descongelar por 15 a 30 minutos antes de servir.
17. Finalize polvilhando coco ralado por cima.

Dicas Profissionais para Neve Branca Perfeita

• Você pode substituir a Nutella por qualquer outro creme de chocolate de sua preferência.
• Para um toque ainda mais tropical, adicione pedaços de abacaxi ou frutas tropicais na mousse.
• Se não tiver gelatina em pó, você pode usar gelatina em folhas, mas siga as instruções de hidratação do fabricante.
• O dessert pode ser armazenado no congelador por até um mês, mantendo seu sabor e textura.
• Sirva com uma calda de chocolate quente para uma experiência ainda mais deliciosa!

Perguntas Frequentes sobre Neve Branca
Posso fazer dessert neve branca com chocolate ao leite?

Sim, você pode substituir o chocolate amargo por chocolate ao leite, se preferir um sabor mais doce.

Quanto tempo dura neve branca?

O dessert pode ser mantido no congelador por até um mês e ainda terá o mesmo sabor fresco.