SONHO ASSADO: UMA RECEITA DIVINAMENTE DELICIOSA E SURPREENDENTEMENTE FÁCIL!
Aprenda a fazer o delicioso Sonho Assado, uma versão mais leve desse doce amado, com creme de confeiteiro caseiro. Uma delícia para qualquer momento do dia!
Imagem: Reprodução | Divulgação
Quem não gosta de um sonho recheado com creme de confeiteiro? Esta receita de Sonho Assado é uma alternativa mais leve ao tradicional sonho frito, mas ainda tão saborosa que faz jus ao seu nome. Feito com ingredientes simples e técnicas acessíveis, o Sonho Assado é um prato perfeito para qualquer ocasião especial.
O sonho é um doce muito popular no Brasil e em outros países. A sua textura macia e o recheio cremoso fazem com que ele seja uma delícia que encanta a todos. Nesta versão assada, reduzimos a gordura sem perder o sabor, tornando-o ainda mais irresistível.
A chave para um Sonho Assado perfeito está no cuidado com a fermentação da massa e no creme de confeiteiro. O sabor da baunilha, a textura suave das gemas e a doçura do açúcar se combinam para criar uma experiência gastronômica única. Vamos à receita!
Ingredientes Sonho Assado
Para o Sonho:
- 5 xícaras ou 600g de farinha de trigo
- 2 envelopes ou 20g de fermento biológico seco
- 1 xícara ou 160g de açúcar refinado
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara + 2 colheres de sopa ou 125g de manteiga
- 3 gemas de ovos
- 1 xícara ou 250ml de leite
- Açúcar de confeiteiro a gosto
Para o Creme de Confeiteiro:
- 2 xícaras de chá ou 500ml de leite integral
- 2/3 de xícara de chá ou 120g de açúcar refinado
- 1/2 colher de chá ou 3g de sal
- 1 colher de sopa ou 20g de massa de baunilha
- 2 colheres de sopa ou 50g de amido de milho
- 6 gemas
- 2 colheres de sopa ou 50g de manteiga sem sal
Como fazer: SONHO ASSADO
Massa:
- Dissolva o fermento em um pouco do leite e reserve.
- Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o sal, a manteiga em cubos e as gemas.
- Adicione o fermento diluído e vá colocando o leite aos poucos até dar o ponto, sovando por 10 minutos na mão.
- Coloque em tigela e leve para fermentar por 30 minutos ou até que dobre o tamanho.
- Retire a tigela após fermentar e faça bolinhas de mais ou menos 80g.
- Leve para crescer novamente por mais 30 minutos, após crescer, pincele ovo e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 25 minutos.
- Retire do forno, deixe seguido, recheie com creme de confeiteiro e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
- Sirva e aproveite seu delicioso Sonho Assado!
Creme de Confeiteiro:
- Misture todos os ingredientes diretamente na panela, sem deixar grumos.
- Leve a mistura ao fogo, misturando com batedor de arame para não empelotar. Quando engrossar e ferver, retire do fogo e despeje em um recipiente.
- Cubra com plástico filme em contato, resfrie para poder utilizar.
O cuidado com a fermentação da massa e a preparação adequada do creme de confeiteiro são essenciais para o sucesso desta receita. Siga as instruções cuidadosamente e você terá um Sonho Assado macio, saboroso e absolutamente delicioso!
O Sonho Assado é uma verdadeira delícia que cresceu na alma e encantou o paladar. Com uma massa leve e um recheio cremoso, é o complemento perfeito para o café da manhã ou um lanche da tarde. Experimente fazer em casa e veja como essa receita vai conquistar a todos!