Ingredientes

Para o Creme Sorvetão:

• 2 caixas de leite condensado (790g)
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 1 e ½ xícara (chá) de leite integral (360ml)
• 5 gemas sem a pele (100g)
• Extrato de baunilha a gosto
• 1 pote de nata (300g)

Para o Caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
• 1 xícara (chá) de água morna (240ml)

Como Fazer:

1. Preparar o Caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar até caramelizar. Adicione a água morna cuidadosamente e mexa até dissolver. Espalhe o caramelo em uma travessa e deixe esfriar.
2. Fazer o Creme Sorvetão: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e as gemas. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o extrato de baunilha.
3. Bater a Nata: Bata a nata em ponto de chantilly e incorpore ao creme já frio.
4. Montar o Sorvetão: Despeje o creme sobre o caramelo na travessa.
5. Congelar: Leve ao freezer por pelo menos 6 horas ou até firmar.

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