Torta De Batata Com Bacalhau

Ingredientes para Torta de Bacalhau

• 500 g de bacalhau dessalgado e cozido
• 800 g de batatas
• Azeite a gosto
• 1 pitada de pimenta do reino
• 4 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas em meia lua
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 4 colheres de sopa de azeitonas picadas
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Comece dessalgando o bacalhau. Lave-o em água corrente, coloque em uma vasilha com água e leve à geladeira, trocando a água a cada 3-4 horas até que o sal diminua.
2. Cozinhe as batatas na água do bacalhau até ficarem macias. Isso vai adicionar um sabor extra às batatas.
3. Em um refratário, adicione um fio de azeite e espalhe bem. Coloque as batatas cozidas, amasse-as com um copo e pressione as laterais com uma espátula.
4. Regue com mais um fio de azeite e uma pitada de pimenta do reino. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.
5. Enquanto isso, em uma panela, aqueça 5 colheres de sopa de azeite e refogue o alho até dourar levemente.
6. Adicione as cebolas e refogue até ficarem murchas. Depois, acrescente os pimentões e as azeitonas, temperando com pimenta do reino e páprica doce.
7. Finalize ajustando o sal e misture bem.
8. Retire a torta do forno, adicione o recheio de bacalhau e legumes por cima e leve novamente ao forno por mais 10 minutos para gratinar.

Dicas Profissionais para Torta de Bacalhau Perfeito

• Você pode substituir o bacalhau por outro peixe de sua preferência, como atum ou salmão.
• Se sobrar torta, guarde na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado.
• Experimente adicionar ervas frescas como salsinha ou coentro ao recheio para um sabor ainda mais especial.
• Se preferir, adicione outros legumes ao recheio, como cenoura ou abobrinha.
• Para uma versão mais saudável, use batata doce em vez de batata comum.

Perguntas Frequentes sobre Torta de Bacalhau

Posso fazer torta batata com outros tipos de peixe?

Sim! Você pode substituir o bacalhau por atum, salmão ou qualquer outro peixe de sua preferência.

Quanto tempo dura torta batata na geladeira?

A torta batata pode durar até 3 dias na geladeira, se armazenada em um recipiente bem fechado.

Posso congelar torta batata?

Sim, você pode congelar a torta batata por até 2 meses. Para isso, embale bem e descongele na geladeira antes de aquecer.

A torta batata é uma boa opção para festas?

Com certeza! Essa torta é uma ótima opção para festas e reuniões, pois agrada a muitos paladares e é fácil de servir.

Como faço para a batata não ficar muito seca?

Uma dica é cozinhar as batatas na água do bacalhau, o que ajudará a manter a umidade e o sabor na torta.

Informações Nutricionais (Aproximadas)

• Calorias: 350 kcal por porção
• Proteínas: 20 g
• Carboidratos: 45 g
• Gorduras: 12 g