Ingredientes para Trança Doce

• Para o creme de confeiteiro: 500 ml de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 gemas de ovo
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

• Para a massa: 200 ml de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacote de fermento seco (aproximadamente 10g)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Farinha de trigo (aproximadamente 500g a 700g, dependendo da qualidade)
• 3 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparo Completo

1. Comece preparando o creme de confeiteiro: em uma panela, misture 500 ml de leite, 3 colheres de sopa de amido de milho e 1/2 xícara de açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre para não empelotar.
2. Quando a mistura começar a engrossar, adicione as 2 gemas peneiradas e misture bem. Assim que engrossar, retire do fogo e adicione 1 colher de sopa de essência de baunilha. Reserve para esfriar.
3. Para a massa, em uma tigela, adicione 200 ml de leite, 3 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de fermento seco. Misture bem até que o fermento se dissolva.
4. Em seguida, adicione 1 ovo e misture novamente. Comece a adicionar a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa homogênea.
5. Adicione 1 colher de chá de sal e sove a massa em uma superfície enfarinhada, incorporando 3 colheres de sopa de margarina até que a massa fique lisa e elástica.
6. Deixe a massa descansar em um local morno, coberta com um pano, por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
7. Após o tempo de descanso, abra a massa em um retângulo e espalhe o creme de confeiteiro sobre toda a superfície.
8. Enrole a massa como um rocambole e corte em tiras, deixando uma parte da extremidade unida.
9. Trance as tiras, formando uma trança e coloque em uma assadeira untada.
10. Deixe a trança doce descansar por mais 30 minutos antes de levar ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até dourar.
11. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva!

Dicas Profissionais para Trança Doce Perfeito

• Separe os ingredientes com antecedência para facilitar o preparo.
• Use leite morno para ativar melhor o fermento.
• Se preferir, substitua a essência de baunilha por essência de laranja para um sabor diferente.
• A trança doce pode ser armazenada em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias.
• Experimente adicionar frutas secas ou chocolate ao creme para variações saborosas!

Perguntas Frequentes sobre Trança Doce
Posso fazer trança doce com outros recheios?

Sim! Você pode rechear com geleias, chocolate ou até mesmo frutas frescas.

Quanto tempo dura a trança doce?

A trança doce pode ser armazenada em um recipiente fechado por até 3 dias à temperatura ambiente.