Esse delicioso docinho de nome provocativo surgiu no Convento de Santa Clara do Porto (Portugal). Veja a receita.
A receita original, que levava amêndoas, passou por adaptações até chegar a essa brasileira, que tem açúcar, manteiga, amido de milho, farinha de trigo, açúcar cristal e goiabada.
Vai pouco açúcar na massa, para que não fique um doce enjoativo, pois a goiabada já é bem docinha.
– ½ xíc de trigo – ½ xíc de amido de milho – 3 colheres de sopa de açúcar – 80 gr de manteiga (ou 4 colheres de sopa) – 120 gr de goiabada – Açúcar cristal para passar depois de pronto
Em uma tigela coloque o trigo, o amido, o açúcar e mecha com uma colher. Acrescente a manteiga e misture bem com as mãos até o ponto de ficar bem macia e não grudar;
Leve a massa para a geladeira por uns 10 minutos depois faça bolinhas pequenas e leve para assar em forma untada, no forno pré-aquecido a 200ºC. Asse por 10 a 12 minutos;
Enquanto isso pique a goiabada e leve para derreter em fogo baixo mexendo sempre. Adicione um pouquinho de água para ajudar.
Pegue um biscoitinho, coloque a goiabada e feche com outro biscoitinho e então passe-os no açúcar cristal. Docinho Beijo de Freira está pronto. Aproveite e seja feliz!
Imagens: Cook'n Enjoy