Como fazer Ovos Mexidos

Você vai mudar o jeito de fazer ovos mexidos daqui em diante.

AK Delicatessen

Receita de ovos mexidos?

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Pode parecer bobo um passo a passo para simples ovos mexidos, mas vale a pena.

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Dicas para fazer ovos mexidos perfeitos

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– Não quebre os ovos diretamente na frigideira – Não use o garfo desta vez, acredite, use um batedor manual (fuet)

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Dicas para fazer ovos mexidos perfeitos

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– A batida vigorosa aera os ovos, resultando-os em mais leves e fofos. – Não cozinhe demais os ovos

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Os ovos são considerados uma fonte “completa” de proteína, pois contêm todos os nove aminoácidos essenciais, aqueles que devemos obter com nossa dieta.

Ovos mexidos para o café da manhã

Ingredientes para receita de ovos mexidos

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– 4 ovos grandes – 1/4 colher de chá de sal – 1 colher de sopa de manteiga sem sal – Pimenta preta, para servir – Ervas frescas picadas, para servir

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Modo de Preparo

1 - Em uma tigela, bata agressivamente os ovos e sal até que a mistura fique uniforme em cor e textura, e esteja leve e espumosa, sem quaisquer linhas separadas de gema ou clara.

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Modo de Preparo

2 - Derreta a manteiga em uma pequena frigideira antiaderente em fogo médio, até que a manteiga cubra todo o fundo e comece a espumar.

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Modo de Preparo

3 - Adicione os ovos no centro da frigideira e reduza imediatamente o fogo para médio-baixo.

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Modo de Preparo

4 - Espere que as bordas mal comecem a endurecer e, com uma espátula de borracha, empurre os ovos de uma extremidade à outra da frigideira. 

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Modo de Preparo

Continue esse processo, pausando entre as batidas para permitir que o ovo cru se acomode na panela quente e cozinhe, empurrando suavemente o líquido para formar a coalhada.

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Modo de Preparo

5 - Quando os ovos estiverem quase cozidos, com grandes dobras em formato de travesseiro, mas ainda parecendo bem úmidos, mexa os ovos lentamente algumas vezes, juntando-os.

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Modo de Preparo

6 - Retire do fogo quando os ovos ainda brilharem com um pouco de umidade.

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Modo de Preparo

7 - Transfira para pratos de servir. Finalize com um pouco de pimenta recém-moída e ervas frescas picadas. Ovos mexidos nunca foram tão saborosos!

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