Panqueca com massa de omelete

Receita de panqueca sem farinha. Simples e saudável, você se alimenta bem e não sai da dieta

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Essa receita de panqueca é totalmente low carb, sem farinha nenhuma, do jeito que gostamos.

Panqueca low carb

É um prato bonito e simples de fazer, você só precisa usar pouca quantidade na hora de fazer a massa de cada panqueca de omelete.

Panqueca sem farinha

Apesar de simples, não é um prato que vemos com frequência em restaurantes ou casa de amigos.

– 7 ovos – Manteiga ou banha de porco – Sal e pimenta branca moída

Ingredientes da massa da panqueca

– 500g de carne moída – 3 colheres de extrato de tomate – 2 dentes de alho esmagados – 2 colheres de chá de gengibre ralado

Ingredientes do recheio

– 1 ¼ xícaras (aprox. 1 cenoura grande) cenoura ralada – 2 ½ xícaras (200g) de broto de feijão – Sal – ½ xícara de folhas de coentro picadas, mais o extra para enfeitar

1. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta. 2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio com manteiga que alcance todo o fundo.

Modo de Preparo da massa de omelete

3. Coloque aproximadamente 2 colheres de sopa dos ovos batidos. 4. Agite para revestir a base da frigideira.

Modo de Preparo da massa de omelete

5. Cozinhe por 30 segundos ou até dourar na base e quase fique firme. 6 Vire suavemente com uma espátula e cozinhe por mais 30 segundos. 7. Retire para um prato.

8. Permaneça com a frigideira quente. 9. Repita com a mistura de ovo restante para fazer 8 omeletes e reserve.

1. Aqueça manteiga ou banha de porco em uma frigideira grande. 2. Doure o alho, adicione a carne, o sal, extrato de tomate e o gengibre..

Modo de preparo do recheio da panqueca de omelete

3. Cozinhe, mexendo para quebrar a carne moída, até que a carne esteja dourada. 4. Adicione a cenoura, misture e deixe aquecer e se desejar ela menos consistente cubra a frigideira.

5. Retire do fogo. Junte os brotos e o coentro. Tempere com pimenta branca moída E está pronta sua panqueca saudável! Coma a vontade =)

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